大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個(gè)專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號(hào)是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來(lái)給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見(jiàn)的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)?lái)一整天的快樂(lè)和滿足。

裙帶菜煎蛋

食材：裙帶菜，雞蛋。

做法：

1、把裙帶菜放入清水中浸泡，變軟后撈出切碎備用。

2、再把裙帶菜，放入碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽攪拌均勻。

3、鍋中倒入油，油熱后把裙帶菜倒進(jìn)去，煎至兩面金黃即可出鍋。

山椒拌白肉

食材：豬肉、野山椒、大蒜、香菜、生姜、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、油

做法：

1、豬肉洗凈，入沸水鍋中汆去血水，再放入清水鍋中，加入生姜、花椒、料酒煮至八成熟

2、然后鍋離火，燜至肉熟且湯汁冷后，將肉撈出片成薄片，整齊地?cái)[放在盤內(nèi)

3、野山椒去蒂剁細(xì)；大蒜去皮搗成泥，入鍋用少許沙拉油炒香后鏟出；香菜洗凈切碎。

4、將野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一個(gè)碗中，調(diào)成山椒味汁，淋在盤中的白肉上，最后澆上蒜泥油，撒上香菜即可。

海帶豆腐雞蛋湯

食材準(zhǔn)備：海帶、豆腐、雞蛋、枸杞子、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.海帶提前泡軟，然后清洗干凈切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入兩個(gè)雞蛋煎熟，接著盛出切成小塊備用。

2.豆腐切小塊，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香，接著倒入海帶一起翻炒均勻，炒出香味。

3.然后再加入海帶一起翻炒均勻炒出香味，接著加入適量的清水大火煮開(kāi)，再加入豆腐、雞蛋一起燉煮三分鐘左右。

4.最后加入適量的食鹽調(diào)味，然后撒入一把枸杞子和蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

辣子雞塊

食材：雞塊、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、玉米淀粉、豆瓣醬、麻椒、干辣椒、姜末、蒜末、香蔥、白芝麻

做法：

1. 將凍好的雞塊放入清水中，浸泡一段時(shí)間以洗掉雞塊里面的血水?？厮蠓湃氪蟊P中，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、料酒和生抽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓雞塊入味。

2. 接著加入一點(diǎn)玉米淀粉，再次攪拌均勻，腌制15分鐘，使雞塊更加嫩滑。

3. 鍋中倒油，燒至五成熱時(shí)，將腌好的雞塊依次下入鍋中，用中火炸5-6分鐘，直至雞塊顏色金黃，熟透撈出控油。

4. 鍋中留底油，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油后，倒入麻椒和干辣椒，以及姜末、蒜末，翻炒出香味。

5. 將炸好的雞塊倒入鍋中，加入半勺鹽、一勺白糖、一把白芝麻，撒上香蔥，快速翻炒10秒鐘，使調(diào)料均勻包裹在雞塊上。

6. 最后，將炒好的辣子雞塊裝盤，即可享用這道家常美味。

蠶豆炒雞蛋

食材:蠶豆，雞蛋。

做法步驟:

1、蠶豆剝掉外殼，去掉外衣，然后清洗干凈，焯水煮一分鐘，再撈起來(lái)瀝干水分。

2、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽，用筷子攪散，鍋中油熱倒進(jìn)去煎一下，煎至定型后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蠶豆翻炒幾下，再放入少許清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘。

4、然后放入雞蛋，加入生抽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

蒲公英拌黃豆

食材：準(zhǔn)備蒲公英1把、黃豆適量

做法：

1、挑選新鮮蒲的公英，葉子翠綠，沒(méi)有黃葉和干葉。新鮮的蒲公英口感更佳，去除根部。然后，將蒲公英放入清水中浸泡5分鐘，撈出洗凈。接下來(lái)，將蒲公英放入開(kāi)水中焯水，焯水后撈出過(guò)涼水，擠干水分，切好備用。焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免破壞蒲公英的營(yíng)養(yǎng)成分和口感

2、調(diào)制料汁。將蒜末和小米辣切碎，放入碗中。接著，加入2勺生抽、3勺香醋、2勺糖、半勺鹽、半勺味精、1勺香油，拌勻。在調(diào)制料汁時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整生抽、香醋、糖、鹽和味精的比例，然后，將調(diào)制好的料汁倒入蒲公英中，拌勻即可。

3、最后，撒上一些番茄汁黃豆，可以中和蒲公英的微苦味道，增加菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)。這樣，一道美味的蒲公英涼拌菜就完成了。

大蔥炒牛肉

食材：牛肉（里脊肉或瘦牛肉）250克；大蔥 2根；生姜 適量；蒜 適量；料酒 適量；生抽 適量；鹽 適量；食用油 適量

做法：

1. 將牛肉切成薄片，放入容器中，加入料酒、生抽、生姜蒜末，腌制15分鐘。

2. 大蔥洗凈，切段備用。

3. 鍋中燒熱適量的食用油，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中再次倒入適量的食用油，放入蔥段、姜片和蒜末爆香。

5. 將炒好的牛肉片倒入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 最后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

蒜苔肉末豆腐

主要食材：豆腐1塊，肉200g，蒜苔1把

配料：蔥，姜，小米辣，豆瓣醬，料酒，鹽，雞精，蒸魚豉油

具體步驟：

1、內(nèi)酯豆腐切片盛盤中

2、肉末炒白放蔥姜小米辣炒香,放豆瓣醬炒出紅油

3、放生抽，料酒炒勻，放蒜苔粒，放鹽、雞精炒勻

4、出鍋盛豆腐上，淋蒸魚豉油上鍋蒸5分鐘就行了

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見(jiàn)不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。

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