你知道嗎？「生食」可說是「最符合體內(nèi)凈化原則的改造身體飲食法」，藉由生食，好萊塢女星黛咪摩爾輕松減重7公斤、知名品牌服裝設(shè)計(jì)師 Donna Karen更是狂瘦18公斤──為什麼？

　　根據(jù)國內(nèi)醫(yī)療單位指出，「想要有效、正確的減重，一定得從『改善新陳代謝』著手」，因?yàn)楫?dāng)新陳代謝機(jī)能獲得改善，體重自然也就能跟著減輕。而所謂「改善新陳代謝機(jī)能」，指的就是藉由「提升基礎(chǔ)代謝率」、「達(dá)成飽足感」、以及「促進(jìn)燃脂效應(yīng)」三種機(jī)轉(zhuǎn)效應(yīng)，來達(dá)到「減少細(xì)胞內(nèi)多余脂肪」的終極目的。也因此，只要能針對每天所吃的食物進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂婆c調(diào)節(jié)，加上適量的運(yùn)動，自然就能將體內(nèi)多余的脂肪與負(fù)擔(dān)加以代謝與排除。

　　而「生食」酵素減肥法，正是最符合人體代謝系統(tǒng)運(yùn)作的飲食控制法，既不需要刻意節(jié)食，也無須擔(dān)心會有藥物副作用，尤其，它還具有下列六大項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)，只要能夠具體實(shí)踐，就能看到自己瘦得明顯、迅速而健康！

　　優(yōu)點(diǎn)1. 最易執(zhí)行維持

　　「生食」既不需要太多的烹調(diào)準(zhǔn)備，也不需要費(fèi)事地餐餐計(jì)算熱量，可說是「最方便而簡單」的減重法，也因此，對於忙碌的現(xiàn)代人來說，也最容易維持和執(zhí)行。

　　根據(jù)營養(yǎng)專家的研究，每天飲食中只要有50%的生食，就足以提供高標(biāo)準(zhǔn)的天然酵素量，所以，只要記得「早餐吃水果，中餐多吃米面，晚餐享用單種半熟肉類(蛋白質(zhì))」的原則，并於午晚餐中盡可能搭配生鮮蔬菜、涼拌料理等，就能獲得豐富的食物酵素、足以帶動身體新陳代謝之運(yùn)作，實(shí)施起來一點(diǎn)也不困難──對於想要減重的人來說，減重方法的難易度與成果有絕對的關(guān)系，因此，選擇一個實(shí)施門檻低又能持之以恒的管道，絕對是每個「想瘦者」必須考慮的首要條件！

　　優(yōu)點(diǎn)2. 絕對不會復(fù)胖

　　好不容易瘦下來，卻又很快就胖回去，實(shí)在令人喪氣！如果想要避免這種惱人的狀況，就得知道這個觀念，那就是：幫助你的大腦，找出你身體的「內(nèi)定調(diào)節(jié)點(diǎn)」(Set Point)！

　　所謂「內(nèi)定調(diào)節(jié)點(diǎn)」，指的是最適合自己的「體質(zhì)」、「體型」和「體脂肪率」，且受大腦控制。而「酵素」正是能夠幫助大腦穩(wěn)定的重要力量，也因此，只要能透過食物攝取到充分的酵素量，大腦即可發(fā)揮良好的協(xié)調(diào)功能，讓身體能依據(jù)「內(nèi)定調(diào)節(jié)點(diǎn)」來攝取食物，決不會吸收過多的營養(yǎng)素及熱量。

　　相反的，當(dāng)大腦受到錯誤或混亂飲食習(xí)慣(例如吃錯東西、在不對的時間進(jìn)食等)的影響時，就會因?yàn)槿狈退囟鵁o法正常運(yùn)作，不但不能讓「內(nèi)定調(diào)節(jié)點(diǎn)」維持在個人最需要的理想狀態(tài)，還會因?yàn)椤笡]有得到滿足」、過度焦慮而不斷釋放「必須再多攝取一點(diǎn)」的錯誤訊號，導(dǎo)致我們對食物產(chǎn)生更多的渴望、愈吃愈多，久而久之，肥胖、疾病等現(xiàn)象也就隨之而來。所以，只要養(yǎng)成「生食」的習(xí)慣，常保體內(nèi)擁有足夠的酵素，那麼，透由大腦的操控，在瘦下來之後，我們自然也能夠維持最標(biāo)準(zhǔn)的體重與體態(tài)，不用擔(dān)心復(fù)胖的問題。

　　優(yōu)點(diǎn)3. 不需抑制食慾

　　「三餐正常吃」可說是「生食」酵素減肥法的最大特點(diǎn)之一，因?yàn)檫@個方法的目的是在幫助身體攝取到更多的酵素，以便促進(jìn)新陳代謝的運(yùn)作，所以，強(qiáng)調(diào)的是「在對的時候吃對的東西」，而非一味的要求「節(jié)食」甚至是「斷食」。

　　事實(shí)上，根據(jù)研究顯示，不斷的抑制食慾，只會造成反效果──由於身體不能滿足，大腦也會無法正常運(yùn)作，反而會不斷發(fā)出「這餐沒有吃、下餐必須加倍補(bǔ)足」的指令，導(dǎo)致「饑餓感」加深，一但忍不住，就會用大吃大喝來彌補(bǔ)，如此一來，代謝機(jī)能大亂，不但不能減重，反而會因?yàn)楸╋嫳┦扯者^多的熱量，又因代謝不掉而囤積在身上，形成恐怖的惡性循環(huán)。

　　若能養(yǎng)成「生食」的習(xí)慣，讓大腦協(xié)助控制身體的「內(nèi)定調(diào)節(jié)點(diǎn)」維持在最佳狀態(tài)，那麼，自然不用壓抑食慾，只要配合前面所提到的三餐原則，時時注意自己所攝取的酵素是否足夠，自然每天都能正常享受「美食」生活。

　　優(yōu)點(diǎn)4. 不用禁食肉類

　　很多人以為減肥就不能吃肉，其實(shí)這并不是正確的觀念；另外，只要提到「生食」，大多數(shù)人腦海中所浮現(xiàn)的也多半是水果和蔬菜的畫面，但其實(shí)上，魚類和肉類的攝取，也非常重要，因?yàn)閯游镄允称烦撕褪吖粯訐碛胸S富的天然酵素外，也具有某些植物性食品所缺乏的營養(yǎng)素。例如能夠幫助紅血球滋長的維生素B12，就幾乎只存在動物體內(nèi)，所以，純素食者長期下來就會缺乏這項(xiàng)重要的元素，身體也會無法正常制造血紅素，甚至引發(fā)貧血。此外，像DHA、動物性蛋白質(zhì)、鐵、鋅等，也多存於動物性食品中，盡管某些植物中也含有這些營養(yǎng)素，但含量相對稀少，所以，適當(dāng)?shù)臄z取肉類和魚類，才是健康的減重方式。

　　但是，畢竟「生吃肉類」實(shí)在不是每人都能接受的飲食方式，所以，采用「烘烤法」或「汆燙法」，將新鮮的魚類或牛肉之類的動物性食材，加以調(diào)理到「半熟」的狀態(tài)，應(yīng)該是最兩全其美的方式：一則能保存住食物中較多的酵素成分，再則也顧及到我們所習(xí)慣的飲食口感，所以，只要搭配適當(dāng)?shù)恼{(diào)料醬汁，再加上足夠的生菜及水果，那麼，「生食」當(dāng)然也不需克制「想吃肉」的慾望。

　　優(yōu)點(diǎn)5. 不用戒吃甜食

　　「甜點(diǎn)」可說是許多力行減肥者的大忌，因?yàn)榻^大多數(shù)的甜食都含有大量糖份和油份，屬於「高熱量食物」，所以，多數(shù)營養(yǎng)師的建議都是「盡量別碰」。然而，根據(jù)美國最新一份研究資料顯示，體重過重的人看見高熱量食物時，大腦會特別活躍──事實(shí)上，不論是體重正?；蜻^胖，當(dāng)人體血糖過低時，大腦中掌管回饋的區(qū)域就會呈現(xiàn)活躍狀態(tài)，提高我們想吃高熱量食物的慾望。只是，當(dāng)體內(nèi)血糖回穩(wěn)後，體重正常者的腦部前額葉皮層會增加活動，抑制大腦的沖動，減少對高熱量食物的渴望；但體重過重者即便血糖回復(fù)正常，他們的大腦仍對高熱量食物感到渴望。也因此，專家建議，與其經(jīng)常餓肚子讓血糖下降、導(dǎo)致大腦產(chǎn)生想吃高熱量食物的欲望，不如常吃健康的點(diǎn)心，避免血糖下降太快速。此外，「生食」減肥法著眼於「在身體所需的營養(yǎng)范圍內(nèi)，盡量攝取含有酵素的飲食即可」，因此，并不強(qiáng)調(diào)必須完全戒除甜食。

　　不過，在選擇甜食的時候，還是應(yīng)該要有一些原則，以求吻合「提升基礎(chǔ)代謝率」、「達(dá)成飽足感」、以及「促進(jìn)燃脂效應(yīng)」的代謝減重效益。例如，以具有酵素的新鮮水果派代替高熱量的鮮奶油蛋糕、以具有水果優(yōu)格冰淇淋代替一般冰淇淋、以減糖飲料代替全糖飲料……等等，有很多變通性的作法，都可以讓我們一邊享受甜食，一邊還是兼顧酵素的攝取──只要懂得如何維持平衡，養(yǎng)成飲食的好習(xí)慣，就算處於減肥時期，也無須成天把「絕對不吃……」、「一定不能吃……」這樣的字眼拿來嚇自己。身體一旦維持在擁有足量酵素的狀態(tài)，大腦就會適時提醒你「已經(jīng)足夠了」的安全截止點(diǎn)，如此一來，「吃甜點(diǎn)」也就不致造成過度負(fù)擔(dān)了！

　　優(yōu)點(diǎn)6. 皮膚連帶變美

　　「生食」的目的，就是要從食物中取得天然酵素，而當(dāng)我們攝取到足夠的酵素量之後，新陳代謝的機(jī)制也就能獲得良好的運(yùn)作發(fā)揮，影響所致，不但能帶動消耗多余脂肪，更可在同時將原本滯留於體內(nèi)的毒素、不良物質(zhì)都加以排除，達(dá)到「凈化身體」的功能。而這樣的結(jié)果，除了反映在體重的變化上，更可從膚質(zhì)改善的狀況得到充份驗(yàn)證，因?yàn)槠つw正是人體最重要的代謝器官之一！

　　其實(shí)，只要開始施行生食，就會發(fā)現(xiàn)排便也會變得非常順暢，因?yàn)槟钦切迈r蔬果中所含天然酵素得到充分作用的結(jié)果。而一旦身體內(nèi)的毒不再累積，那麼，皮膚的代謝狀況就會變好：暗沉、蠟黃的膚色變得凈白明亮，討厭的粉刺、痘痘也會變少，時間一長，全身肌膚都會變得更有彈性、充滿活力。甚至，在臨床的病例上，也有人因?yàn)椴捎蒙撤ǎ鴶[脫了異位性皮膚炎的困擾，從此讓皮膚恢復(fù)健康──可以讓你變瘦的有「酵」食物，絕對也可以讓你的肌膚變得更漂亮！

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