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人體如何吸收營養(yǎng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月17日 22:06

[cp]人體所需的營養(yǎng)素分為五大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)（也有加上膳食纖維和水，稱七大營養(yǎng)素的）。這五類營養(yǎng)素都是人體所需要的，它們有著構(gòu)成人體組織（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)）、為人體提供能量（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）、預(yù)防疾?。ǖ鞍踪|(zhì)、維生素）、抗氧化（維生素、礦物質(zhì)）等許多功能。缺少任何一種營養(yǎng)素，達到一定的程度，我們的身體都會進入亞健康甚至是疾病狀態(tài)。

這些營養(yǎng)，我們需要多少？

對于營養(yǎng)的攝取并不是說只要有攝入就夠了，我們每天攝入的各種營養(yǎng)素，都有一個限定的量的范圍。只有在這個范圍之內(nèi)，我們攝入的營養(yǎng)才能夠得到最好的吸收與利用。《中國居民膳食指南》中對人體所需的一些營養(yǎng)素規(guī)定了推薦攝入量：

營養(yǎng)素每日推薦攝入量（標(biāo)紅的數(shù)據(jù)為適宜攝入量）

蛋白質(zhì)75g

脂類50g

碳水化合物占每日攝入總能量的55%~65%

維生素A800μgRE

維生素D10μg

維生素E14mg

維生素C100mg

維生素B11.4mg（男）；1.3mg（女）

維生素B21.4mg（男）；1.2mg（女）

維生素PP14mg（男）；13mg（女）

鈣800mg

鎂350mg
磷700mg

鉀2000mg

鈉2200mg

鐵15mg（男）；20mg（女）

碘150μg,鋅15.5mg,硒50μg

我們每天要吃多少種食物？

人體每天所需要的五大營養(yǎng)素，在食物中都可以得到補充。我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄锟梢苑譃橐韵聨状箢悾汗仁眍悺⒍诡?、蔬菜、水果、肉類、海產(chǎn)品、乳類。這些食物中包含著人體需要的所有營養(yǎng)素，它們中的有些含有豐富的能量，比如谷類、肉類；有些含有豐富的微量營養(yǎng)素，比如蔬菜、水果。只要我們每天保證合理膳食，就能夠獲取足夠的營養(yǎng)以供身體利用。

如何做到合理膳食？

知道吃什么還不夠，我們還需要知道吃多少、怎么吃。我們每天需要的營養(yǎng)素如此之多，食物種類如此之豐富，難道真的要想廣告語中說的那樣，“只有大象才吃的完”嗎？

事實當(dāng)然不是這樣，某些營養(yǎng)在某些食物中的含量很高，只需要適量食用，就能夠滿足我們每天的需要。比如鋅在海產(chǎn)品中有很高的含量，一些水果中含有很多的維生素C。所以只要我們能夠做到食物多樣，平衡膳食，就能夠保證每天充足的營養(yǎng)需要。

中國營養(yǎng)學(xué)會制定了中國居民膳食指南10條，可以很好地知道我們每日合理膳食。這10條分別是：

1. 食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配

2. 多吃蔬菜水果和薯類

3. 每天使用奶類、豆類或其制品

4. 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

5. 減少烹調(diào)油用量，清淡少鹽飲食

6. 食不過量，天天運動，保持健康體重

7. 三餐分配要合理，選擇零食要適當(dāng)

8. 每日足量飲水，合理選擇飲料