大家好，我是梅子，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會每天與大家分享一道營養(yǎng)又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注哦，這樣我們可以互相分享，互相學習做美食的經驗，為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食！

每次不知道是什么飯時，大家是不是都會想到一碗蛋炒飯呢，浸滿的油脂的米飯粒粒分明，香噴噴的又有嚼勁，雞蛋和米飯的融合香氣，讓人有一種忍不住大飽口福的沖動。

但是想要做出好吃好看、粒粒分明的蛋炒飯，今天梅子分享給大家三個小竅門。

第一，米飯不能太軟，而且要晾干水汽，一般都是用剩米飯來做，也可以蒸好以后晾涼再做。

第二，如果想要顏色金黃漂亮，那就只用蛋黃，當然在家吃的話，還是用整顆蛋比較實際。

第三，蛋液一般都有些許腥味，我們可以滴入幾滴檸檬，既能去腥、還能增加清香之氣，吃起來更加可口，如果沒有檸檬也沒關系，用白醋也可以。

首先取半個青椒清，先洗干凈，之后先切成豎條，最后再改刀切成小丁狀，胡蘿卜半根切成薄片，最后也切成小丁，火腿腸一根也給它改刀切成小丁，接著再切一點綠蔥花備用。

全部切好以后，在半碗剩米飯里面打入一個雞蛋，將它們攪拌均勻，最后攪至這種大米飯沒有大的顆粒狀，粒粒分明就可以。

在鍋中倒入一點食用油，油熱以后打入一個雞蛋，將它攪散，再放入切好的綠蔥花，胡蘿卜丁，青椒丁和火腿腸丁，繼續(xù)翻炒均勻，接著再下入拌好的米飯，快速的將它炒拌均勻，

根據自己的口味，加入一點食用鹽調味，再放入一點點的蠔油和生抽，繼續(xù)將它翻炒，最后炒至米飯成這種顆粒分明后在撒人一點綠蔥花，翻炒均勻之后將它盛出。

這個雞蛋炒飯就做好了，粒粒分明，吃起來香味十足，簡單快速又好吃，你喜不喜歡呢？

好了，今天的雞蛋炒飯做法，梅子就和大家分享到這里，你學會了嗎？我們明天見，拜拜！

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