01油茶的魅力及制作趣事

談及油茶，這款深受喜愛的飲品，你是否曾嘗試過在家自制呢？油茶的口感細(xì)膩，甜咸皆宜，為早餐時(shí)光增添別樣的風(fēng)味。在寒冷的冬季早晨，當(dāng)大家還在被窩里猶豫不決時(shí)，一杯熱騰騰的油茶已為你準(zhǔn)備好，只需一勺，便沖淡了冬日的寒意。今天，就讓我們一起探索如何在家輕松制作油茶，無需添加，一次完成一斤，儲(chǔ)存半月依然美味，咸香四溢，零添加，比豆?jié){更受歡迎！

無需外出購買，輕松在家制作油茶，無添加，口感鮮香，細(xì)膩好喝！掌握關(guān)鍵技巧，讓你也能做出不抱團(tuán)的細(xì)膩油茶。首先，面粉需先炒熟并過濾，以去除粗糙顆粒。其次，核桃仁和黑芝麻要搟得足夠細(xì)膩，這樣口感才會(huì)更加細(xì)膩。遵循這兩步，你也能輕松做出咸香細(xì)膩的油茶，享受自制的樂趣與美味。

自從我掌握了在家自制油茶的技巧后，每周都會(huì)制作一次，輕松滿足家人的飲用需求。每次制作一斤，便能享用整整一周。每天早晨，只需用熱水沖泡一杯，簡(jiǎn)便快捷，節(jié)省時(shí)間。品嘗一口，細(xì)膩的口感隨即而來，淡淡的黑芝麻與核桃香氣撲鼻，讓人回味無窮，天天如此，樂享不倦。對(duì)于熱愛油茶的朋友們，不妨嘗試一下，輕松掌握制作步驟，享受自制的樂趣與美味吧！

02制作步驟及要點(diǎn)

> 面粉處理及初步準(zhǔn)備

首先，將500克面粉倒入鍋中，用小火慢慢翻炒，直至面粉表面微黃，然后關(guān)火。接著，把炒好的面粉倒在案板上，用鏟子將其均勻攤開，以便面粉能迅速晾涼。在等待面粉晾涼的過程中，我們可以把120克核桃仁放入保鮮袋中，用搟面杖將其搟碎。之后，將30克黑芝麻也加入其中一同搟碎。最后，把晾涼并過濾后的面粉重新收集起來，這樣制作出的油茶口感會(huì)更加細(xì)膩。

> 核桃仁與黑芝麻的處理

將80毫升油倒入鍋中，待油溫約達(dá)六成熱時(shí)，加入核桃仁和黑芝麻，翻炒至香氣四溢。接著，撒入適量花椒粉，與面粉充分翻拌。當(dāng)面粉與食鹽6克一同加入并翻炒均勻后，即可關(guān)火并晾涼。

> 最終油茶制作與保存

待全部晾涼后，將制作好的油茶裝入玻璃罐中，隨時(shí)取用。食用時(shí)，只需用小勺挖取適量置于杯中，沖入熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯上碛谩?/p>

制作油茶的注意事項(xiàng)：

首先，將面粉放入鍋中翻炒至表面微黃，然后晾涼并過篩，以確?？诟屑?xì)膩，避免結(jié)塊。

其次，核桃仁和黑芝麻可以是生的，但需事先搟碎，以便更好地釋放其香氣。

接著，在鍋中加入適量油，先放入黑芝麻和核桃仁進(jìn)行翻炒，待香味釋放后，再加入面粉、食鹽和花椒粉，翻炒均勻后即可出鍋晾涼。

最后，務(wù)必確保晾涼后的油茶才能裝入玻璃罐中保存，這樣不僅能延長(zhǎng)保存時(shí)間，還能確保油茶的口感和營(yíng)養(yǎng)不受損失。

遵循這些步驟，你就能在家制作出美味且營(yíng)養(yǎng)的油茶，無需添加任何防腐劑，口感細(xì)膩且營(yíng)養(yǎng)豐富，絕對(duì)勝過市售油茶。熱愛油茶的朋友們，不妨嘗試一下這個(gè)自制方法，給家人一個(gè)驚喜吧！

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