01引言與概述

談及油茶，這款飲品是一種受歡迎的飲品，或許大家都不陌生。它有甜、咸兩種口味，但無論是哪一種，其細(xì)膩的口感都讓人回味無窮。尤其在寒冷的冬季早晨，當(dāng)大家還在被窩里猶豫不決時，一杯熱騰騰的油茶就能迅速喚醒味蕾。只需挖上一勺，倒入碗中，再沖入熱水，那滋味，簡直比豆?jié){、小米粥、牛奶還要美味。

今天，就讓我們一起探索如何在家輕松制作油茶。無需添加任何多余成分，一次制作足夠喝上半月。原來，制作油茶如此簡單，一次就能完成一斤的量，咸香四溢，零添加，比豆?jié){還要受歡迎！

02在家制作油茶

△ 準(zhǔn)備工作

無需外出購買，輕松在家自制油茶。無需添加任何多余成分，也能鮮香四溢，口感細(xì)膩。關(guān)鍵在于掌握兩個技巧：首先，面粉需先經(jīng)過炒熟和過濾，以確?？诟屑?xì)膩；其次，核桃仁和黑芝麻需細(xì)心搟磨，越細(xì)膩則口感越佳。

準(zhǔn)備500克面粉、120克核桃仁和30克黑芝麻，將這些材料分別處理以備制作油茶。

△ 制作步驟

△ 炒面粉的步驟

首先，將500克面粉倒入鍋中，用小火慢慢翻炒，直至面粉表面微黃，然后關(guān)火。接著，把炒好的面粉倒在案板上，用鏟子將其均勻攤開，以便面粉迅速晾涼。

△ 核桃仁和黑芝麻的處理

同時，把120克核桃仁放入保鮮袋中，用搟面杖將其搟碎。之后，將30克黑芝麻也放入袋中一同搟碎。最后，把晾涼并過濾后的面粉重新收集起來，這樣油茶的原料就準(zhǔn)備好了。

△ 油茶的炒制與裝罐

將80毫升油倒入鍋中，待油溫升至六成熱時，加入核桃仁和黑芝麻進(jìn)行翻炒，直至散發(fā)出香味。接著，撒入適量花椒粉并翻拌均勻，使每一粒食材都均勻裹上調(diào)味料。隨后，將過濾好的面粉和6克食鹽一同倒入鍋中，繼續(xù)翻炒至所有原料充分融合。最后，關(guān)火并讓油茶自然晾涼，待全部冷卻后，將其裝入玻璃罐中保存。食用時，只需用小勺舀取適量置于杯中，加入熱水沖泡即可享用。

△ 制作技巧與提示

在制作油茶時，有幾個關(guān)鍵步驟需要注意。首先，面粉需要放入鍋中翻炒至表面微黃，然后晾涼并過濾，以確?？诟屑?xì)膩，避免結(jié)塊。其次，核桃仁和黑芝麻可以是生的，但需搟碎備用，以便更好地釋放其香味。接著，在鍋中加入適量油，先放入黑芝麻和核桃仁進(jìn)行翻炒，待香味釋放后，再加入面粉、食鹽和花椒粉，翻炒均勻后即可出鍋晾涼。最后，務(wù)必確保油茶完全冷卻后，再裝入玻璃罐中保存，這樣不僅可以延長儲存時間，還能保持其原有的美味口感。

遵循這些步驟，在家中制作的油茶無添加、口感細(xì)膩且營養(yǎng)豐富，絕對超越市售油茶。熱愛油茶的朋友們，不妨嘗試一下這個做法，為家人制作一份健康美味的油茶吧！

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