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28天自制巧克力全攻略，圣誕驚喜

來源：泰然健康網時間：2024年12月25日 22:10

28天自制巧克力全攻略，圣誕驚喜！
準備迎接圣誕節(jié)的驚喜吧！用28天的時間，親手制作一份美味的巧克力，感受那份獨特的可可香氣。

準備工作：
新鮮的可可果
大樹葉
紙箱
研磨器

制作步驟：
1?? 發(fā)酵過程：將新鮮的可可果挖出，用大樹葉包裹緊實，底部留幾個小洞以供透氣。將包裹好的可可果放入紙箱中，確保不留空隙，并放置在溫暖的地方。每隔一天打開翻攪一次，以防發(fā)霉。

2?? 晾曬階段：發(fā)酵約10天后，將可可果取出清洗，然后放在陽光充足的地方晾曬10-15天，直到內外完全干燥。

3?? 烘烤步驟：將晾曬好的可可豆放入烤箱，以100度烤制半小時左右。取出后捻掉外皮，此時可可豆用牙咬一下會有酥脆的感覺，如果不夠酥脆，可以再烤一會兒。

4?? 研磨過程：使用研磨器或破壁機將可可豆打成粉末。由于家庭工具的限制，研磨后可能會有顆粒感。為了使可可液化，可以將研磨后的可可粉隔水坐在開水盆中繼續(xù)研磨，此時可以加入白砂糖和淡奶油來調味。如果沒有添加奶油和糖，可以加入部分法芙娜黑巧來增加稀度。

5?? 造型與冷凍：將攪拌好的可可粉放入模子中造型，填充完畢后用油紙覆蓋，然后放入冷凍室隔夜。第二天取出，完成！

雖然自制巧克力的口感可能會有顆粒感，不夠順滑，但勝在原汁原味，是親手調制的獨一無二的享受。

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