1,促熟劑。食醋對(duì)于部分的堅(jiān)硬的肉類來(lái)講是十分好的催熟劑。并且如果大家在食物中加入食醋可以有助于大家消化食物。

2,殺菌。食醋具有很強(qiáng)大的殺菌作用是很多人都知道的，所以大家在制作食物的時(shí)候可以自愛(ài)食物中加入食醋，特別是在制作涼拌菜的時(shí)候由于會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌，所以可以在其中加入食醋，可以幫助殺菌的同時(shí)還可以使得食物變得更加好吃。

3,去味。吃魚的時(shí)候不少的人都會(huì)覺(jué)得十分腥，而加入食醋就是一種可以幫助到大家去除腥味最好的方法。

4,補(bǔ)救。有的時(shí)候在做一些菜的時(shí)候由于一下子重手了就會(huì)導(dǎo)致菜過(guò)咸或者過(guò)辣。這個(gè)時(shí)候在食物中加入食醋可以幫助大家去除大部分的咸味或者辣味。

5,保營(yíng)養(yǎng)。我們都知道在做菜的時(shí)候很容易會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，而加入食醋就可以幫助到大家避免這方面的事情的出現(xiàn)。

6,保護(hù)色素。在做菜的時(shí)候做久了會(huì)發(fā)菜會(huì)變色，而加入色素就可以幫助大家預(yù)防蔬菜變色。

7,易吸收。由于醋可以幫助鈣質(zhì)，磷等礦物質(zhì)的溶解，所以可以使得大家更加好的吸收營(yíng)養(yǎng)。

8,保健作用。要知道由于食醋可以促進(jìn)人們的身體中的脂肪的轉(zhuǎn)化，所以可以幫助大家預(yù)防肥胖和高血脂高血壓等問(wèn)題