全素食高粱米肉末咖喱

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作者： 無(wú)錫素食

肉末咖喱通常都使用絞肉，這次我則使用高粱米來(lái)做全素食的肉末咖喱。咖喱富含的辛香料，搭配蕃茄及高粱米，就完成了這道健康美味的全素食咖喱。 由于濃厚的調(diào)味，即使討厭蔬菜的人也能開心的大口大口吃，不知不覺就吃下大量的米飯了！ 如果是蛋奶素食者，也可以煎顆荷包蛋放在咖喱上，更加豐富美味喔！

用料

藜麥 150g 番茄罐頭 1罐 水 200cc 【蔬菜】 洋蔥 1/2顆 紅蘿卜 1根 青椒 2根 蒜末及姜末 各1/2茶匙 【咖喱醬】 咖喱塊 一盒（一包兩盒） 番茄醬 1大匙 【有的話可以加入】 味噌 1茶匙 伍斯特醬 1大匙

全素食高粱米肉末咖喱的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備煮過(guò)的高粱米。（可以事先做好冷凍備用）

步驟 2

所有蔬菜都切丁切末。 （如果有蔬菜調(diào)理機(jī)也可以用來(lái)切末）

步驟 3

熱油鍋后放入所有蔬菜拌炒。

步驟 4

蔬菜都均勻炒香后加入高粱米及適量的胡椒鹽后伴炒。

步驟 5

接著加入蕃茄罐頭及水，中火煮10分鐘。

步驟 6

煮至水分吸收一半后，加入咖喱醬及調(diào)味料

步驟 7

接著盛飯、盛咖喱，就完成了！

全素食高粱米肉末咖喱的小貼士

蔬菜可以依照你冰箱剩余的蔬菜選擇加入。洋菇或茄子也很合適。此外，加入醬油或巧克力會(huì)有隱藏版的美味喔！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-06-05 14:58:09

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