高是五谷之一，自古就有食高粱米的習(xí)俗。高粱也是不少地區(qū)的主食之一，現(xiàn)在很多地區(qū)還運(yùn)用高粱米來釀制高粱酒，但是高粱遠(yuǎn)不是只用來釀酒的，還有很多的烹飪方法。下面我們就來看看高粱米的做法。 高粱米的做法 一、山…

高是五谷之一，自古就有食高粱米的習(xí)俗。高粱也是不少地區(qū)的主食之一，現(xiàn)在很多地區(qū)還運(yùn)用高粱米來釀制高粱酒，但是高粱遠(yuǎn)不是只用來釀酒的，還有很多的烹飪方法。下面我們就來看看高粱米的做法。

一、山楂高粱米 第一步：洗山楂后將山楂浸泡十分鐘，淘洗高粱米。 第二步：鍋中加水，倒入山楂和高粱米。 第三步：大火十五分鐘煮開后轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘即可。

二、高粱米炒飯 第一步：豬肉清洗后切絲，油熱后加入肉絲翻炒直到變色。 第二步：鍋中用末和蔥末爆香，加入醬油和榨菜，翻炒下。 第三步：最后放入高粱米飯，炒勻炒松，加鹽調(diào)味。

三、高粱餅 第一步：將高粱米先用攪拌機(jī)絞碎后過濾下待用。 第二步：將面粉加水揉成為面團(tuán)，再和入高粱碎粉，搓成高粱面團(tuán)。 第三步：高粱面團(tuán)分成小段，壓扁成為面餅。 第四步：平底鍋中加入油，將面餅放入煎至兩面焦黃即可。

四、高粱米的功效與作用 高粱米是非常有營養(yǎng)的谷物類食材，本身好消化不會造成腹脹，同時(shí)可以涼血解毒，適合體質(zhì)濕熱同時(shí)消化不良的人食用。 

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