冷天，兒子早餐最饞它，10分鐘上桌，營養(yǎng)不上火，冷天吃能量滿滿。天漸漸變冷了，冷天早上就特別愛睡懶覺，很多人睡懶覺早餐都是隨便解決的，其實越是冷天，早餐更是不能馬虎，冷天的早餐來上一碗熱騰騰的早餐粉下肚，別提有多舒服。北方人愛吃面，我們當?shù)厝烁珢鄢苑?，各種粉類的美食在我們當?shù)匾彩浅猿隽嘶觼?，炒粉、湯粉、腌粉、腸粉等等，都是非常經(jīng)典的吃法。早餐吃粉湯可以說是我們家人的最愛，尤其是在冷天的早晨，來上一碗熱乎乎的粉湯下肚，整個人都精神飽滿了。

粉湯主要用到的食材就是河粉，還有搭配上自己喜歡的湯底和配菜一起，可簡單可復雜，雞蛋一點的可以加入雞蛋和蔥花，高級一點可以加入高湯牛肉等等。我們家人最愛的還屬豬雜粉湯，河粉過沸水燙一下?lián)破?，搭配上鮮甜的豬雜湯，還有一些蔬菜一起吃，葷素搭配營養(yǎng)也很全面，動作利索一些，不需要早起也能吃得上，早上10分鐘就可以煮一碗了，煮一鍋足夠全家人的早餐了。

這里要分享的營養(yǎng)早餐是：豬肝瘦肉河粉，瘦肉和豬肝可以提前切片，加入配料拌勻腌制入味，我一般喜歡在睡前處理好，放冰箱冷藏腌制一夜，早上起來直接下鍋煮，簡單省事入味又好吃。河粉本身是經(jīng)過蒸煮熟透的了，我們買回來再進行二次簡單的加工一下就可以了，沸水下鍋煮開立刻撈起，不要煮軟爛了影響口感。蔬菜可以根據(jù)個人喜好來搭配，我一般喜歡配一點生菜和芹菜粒一起吃，味道特別鮮。營養(yǎng)好吃還不上火，比起吃牛羊肉湯要實惠多了。秋天進補，吃牛羊肉不如吃它，便宜營養(yǎng)，做早餐粉特鮮，人人吃得起。接下來一起來看看詳細做法吧。

【豬肝瘦肉河粉】

準備食材：河粉一斤、瘦肉適量、豬肝適量、青菜一顆、芹菜一顆、姜絲少許。

準備配料：生抽少許、蠔油適量、生粉少許、香油少許。

詳細做法：

1、豬肝瘦肉洗干凈片、生菜洗凈瀝干待用、芹菜洗凈切粒待用。

2、豬肝瘦肉里，加入姜絲、適量生抽、蠔油和生粉，拌勻腌制入味待用。

3、湯鍋里加水煮開，加入河粉下鍋煮開。

4、河粉撈起，瀝干水分裝入碗中待用。

5、湯鍋里加水煮開，加入腌制入味的豬肝、瘦肉下鍋煮開。

6、加入青菜和芹菜煮熟，下少許鹽拌勻。

把煮好的豬肝瘦肉湯和燙熟的蔬菜一同倒入河粉里，這樣一道家常版的：豬肝瘦肉河粉就做好啦，這樣做出來的河粉爽滑，瘦肉豬肝湯鮮甜，還有芹菜的清香和蔬菜的搭配，營養(yǎng)全面，鮮香又美味。天冷了，早餐來上一碗這粉湯下肚，超滿足的，暖胃又暖身。我們?nèi)胰硕己軔鄢赃@道早餐，做法也很簡單，動作利索一些10分鐘就搞定上桌了。每回做一大碗，兒子一人吃個精光。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、瘦肉和豬肝提前加入配料腌制入味，這樣煮的時候豬肝更鮮香入味，當早餐吃的話， 可以在睡前腌制好，放冰箱冷藏一夜。早上起來直接煮，特別省事。

2、河粉本身是熟的，可以沸水下鍋煮沸即可撈起，不要煮太長時間，以免煮軟爛了影響口感。

3、這里做的口味是清淡鮮甜的，適合小朋友吃，喜歡吃辣的小伙伴搭配一些辣椒醬一起吃，也是非常美味的。返回搜狐，查看更多