霜降一過，天氣明顯冷了不少，尤其是早上，離開被窩就要抖一抖了。這樣的天，早上最溫暖的莫過于一頓美味早餐了。

?如果可以，還是早起一會(huì)，自己做早餐，不僅吃得營養(yǎng)健康，吃飽再出門，渾身暖暖的，精神也會(huì)更好。

所以我又來分享我的早餐了，每天早起做早餐，7天不重樣，家人吃得營養(yǎng)健康最重要。

2019.10.21，周一早餐：雞蛋軟餅、紅棗粥、香菇青菜、柚子&獼猴桃

天氣涼了，這一段時(shí)間我也懶了，早餐不想提前準(zhǔn)備，也不想起太早，所以只能做一些簡(jiǎn)單快手餐。

起床先把粥煮上，洗刷好后把面粉加雞蛋和鹽，倒入清水，攪拌成面糊。電餅鐺內(nèi)刷上一層油，把面糊倒入鍋中攤平，烙至雞蛋餅金黃蓬松，出鍋切成小塊就可以了。

香菇洗凈切片，蒜末爆香后倒入香菇炒軟，然后倒入青菜，大火快速翻炒至青菜斷生。最后加入適量鹽調(diào)味，再次炒勻即可。

再準(zhǔn)備一些水果，全部上桌后粥也煮好了，懶人早餐也好吃。

2019.10.22，周二早餐：薄烙餅、紫薯粥、香煎雞腿肉、清炒土豆絲、蘋果&獼猴桃

昨晚睡前把雞腿剔除骨頭，加入鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻，密封后放入冰箱冷藏了一個(gè)晚上。早上起來放入電餅鐺內(nèi)煎至兩面金黃，特別香，配今天的薄餅很不錯(cuò)。

薄餅的做法先前已經(jīng)分享過了，簡(jiǎn)單說一下。面粉中先加開水?dāng)嚢?，然后再加溫水?dāng)嚢?，揉成光滑的面團(tuán)。這樣揉好的面團(tuán)是半燙面，柔軟筋道，做薄餅最好。面團(tuán)可以頭一天晚上揉好放冰箱冷藏，早上取出后分成小面團(tuán)，把小面團(tuán)搟成小餅，可以兩個(gè)小餅搟在一起，中間抹油以防粘在一起，放入電餅鐺烙熟即可。這樣每次可以同時(shí)烙兩張餅，快速。

紫薯粥是電飯煲預(yù)約的，土豆絲炒起來也快，一兩分鐘就好。

2019.10.23，周三早餐：香煎蘿卜卷、玉米粥、木耳青菜炒雞蛋、火龍果。

昨晚蒸了蘿卜豆腐卷，吃了一頓還剩了一些，今早放在煎鍋內(nèi)，煎至兩面金黃，香噴噴，做早餐很棒。

玉米粉中加入涼水，攪拌成面糊，倒入開水中調(diào)成自己喜歡的稠度，大火煮開就可以了。

木耳切絲，加青菜炒至斷生，加鹽調(diào)味后淋入雞蛋液，再次炒熟就可以關(guān)火盛出了。

2019.10.24，周四早餐：戚風(fēng)蛋糕、牛奶、青椒炒蘑菇、柚子。

今天的早餐主食是蛋糕，昨天晚上烤的，早上起來脫模切成塊，小七很喜歡。每人配上一杯溫牛奶，這樣的早餐最省事了。

冰箱里還有蘑菇和青椒，把它倆搭配在一起，加入蒜末爆香后倒入蘑菇炒軟，再倒入青椒絲炒至斷生，最后加鹽調(diào)味。沒想到，看似一般的搭配，味道卻是很好的，搭配蛋糕一咸一甜，味道剛好。

2019.10.25，周五早餐：發(fā)面餅、南瓜粥、西葫蘆青椒炒香干、煮雞蛋、冬棗&橘子

如果早上想多睡一會(huì)，早餐還是乖乖提前做準(zhǔn)備吧。揉了一塊發(fā)面放入冰箱冷藏，然后又把南瓜和大米淘洗干凈，放入電飯煲預(yù)約。這樣就可以放心睡覺了。

早上起來，先把面團(tuán)取出，揉光滑后搟成大薄餅，然后刷上油，撒些鹽，然后卷起來，再盤起來。然后搟成大餅，醒發(fā)幾分鐘后烙至兩面金黃，出鍋后切成塊。

西葫蘆青椒炒香干：炒鍋倒油，加蒜末炒香，倒入香干翻炒，再加入生抽和蠔油炒香。然后倒入西葫蘆和青椒，大火炒至斷生，最后加入鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻，即可上桌。

2019.10.26，周六早餐：玉米粥、發(fā)面小餅、蝦仁蒸蛋、蠔油生菜、火龍果。

周末了，因?yàn)橛型獬鲇?jì)劃，早餐要早吃。老規(guī)矩，昨晚依舊揉了一塊發(fā)面，本打算早上蒸包子的，不小心起晚了，只能換成發(fā)面餅了。面團(tuán)分成小面團(tuán)揉光滑，搟成小餅，放入電餅鐺烙至兩面金黃即可。這種發(fā)面餅是最快的做法了，原味的也很好吃。

烙餅的時(shí)間可以把雞蛋羹蒸上，蒸夠8分鐘，放入切碎的蝦仁，大火再蒸5分鐘，出鍋淋些生抽和香油調(diào)味。

玉米粥是用鮮玉米粒加大米，放入電飯煲預(yù)約的。節(jié)約時(shí)間，而且預(yù)約的粥早上吃溫度也正合適。

2019.10.27，周日早餐：炒飯、紫菜蛋湯、獼猴桃。

周末依舊很忙，小七今天有課，七爸今早要補(bǔ)覺，說過不吃早餐了。我們娘倆的早餐就非常好做了。

昨天多煮的米飯，今早加雞蛋、火腿、胡蘿卜一起炒，每人一碗。又燒了紫菜蛋湯，搭配炒飯還是不錯(cuò)的。

一個(gè)鍋炒飯，一個(gè)鍋煮湯，10分鐘就上桌。

一周早餐就到這了，明天又是新的一周，一起做早餐吧。

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