什么是安賽蜜？

安賽蜜（學(xué)名：乙?；前坊?K鹽），是一種人工合成的甜味劑，甜度約為蔗糖的200倍。它在1967年被意外發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)已成為全球使用最廣泛的甜味劑之一。

為什么食品中要使用安賽蜜？

零熱量選擇：安賽蜜不含熱量，是糖尿病患者和減重人士的理想選擇 耐高溫特性：在烘焙和加工過程中保持穩(wěn)定 快速清甜：口感清爽，沒有苦澀的后味 協(xié)同增效：與其他甜味劑搭配使用效果更佳

安全性評估

經(jīng)過多年研究，主要食品安全機(jī)構(gòu)對安賽蜜的評價如下：

WHO/FAO聯(lián)合專家委員會：每日允許攝入量為15mg/kg體重 美國FDA：認(rèn)定為GRAS（公認(rèn)安全）物質(zhì) 中國國家標(biāo)準(zhǔn)：符合GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

常見用途

無糖飲料 低熱量甜點(diǎn) 口香糖 糖果 乳制品

使用注意事項(xiàng)

適量使用：雖然安全，但仍建議適量食用含安賽蜜的食品 特殊人群注意：孕婦和兒童建議優(yōu)先選擇天然甜味 查看配料表：留意食品標(biāo)簽上是否標(biāo)注含有安賽蜜（INS 950）

專家建議

作為一名長期關(guān)注食品安全的科普工作者，我建議消費(fèi)者：

不必過分擔(dān)心安賽蜜的安全性，但也不要過度依賴 培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，逐步減少對甜味的依賴 優(yōu)先選擇天然食材，將人工甜味劑作為輔助選擇

結(jié)語

安賽蜜是一種經(jīng)過嚴(yán)格安全評估的食品添加劑，在合理使用的情況下是安全的。但我們?nèi)越ㄗh消費(fèi)者在享受美食的同時，保持均衡的飲食習(xí)慣，適量使用含添加劑的食品。

*參考來源：

中國國家食品安全風(fēng)險評估中心 WHO食品添加劑安全評估報(bào)告 FDA食品添加劑使用規(guī)范*

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網(wǎng)址: 揭秘安賽蜜：這個無糖飲料中的甜味劑，到底安全嗎？ http://m.u1s5d6.cn/newsview1793451.html