快看看藕粉的功效與副作用

藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥療作用也好，而且制成方便食品后食用簡(jiǎn)易，用開水一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，難怪一上市，便受到廣泛好評(píng)。是一種不帶麩質(zhì)的粉未，用干燥的蓮根磨成，在中菜及日本料理中作為稠化劑使用。下面快看看藕粉的功效與副作用。

目錄藕粉的做法大全快看看藕粉的功效與副作用血糖高能喝藕粉嗎吃藕粉的好處及注意事項(xiàng)來(lái)月經(jīng)可以吃藕粉嗎

1藕粉的做法大全

　　1.砂仁藕粉的做法

　　原料：砂仁1.5克、木香1克、藕粉、白糖。

　　制作方法：

　　1、砂仁、木香磨成粉狀。

　　2、上面的粉狀物質(zhì)與藕粉、白糖一起用開水沖調(diào)即可。

　　健康提示：砂仁藕粉適合孕期嘔吐的孕婦吃，適用于因胃氣虛弱而嘔吐者;

　　2.銀耳藕粉湯的做法

　　原料：銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量

　　制作方法：

　　將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

　　健康提示：有清熱潤(rùn)燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。對(duì)于子宮頸瘤有較好療效。

　　3.蜂蜜藕粉

　　原料：藕粉200克，蜂蜜50克。清水800克。

　　制作方法：

　　1、將藕粉研細(xì)，不要有小疙瘩，然后將藕粉和水調(diào)勻待用。

　　2、將調(diào)好的藕粉倒入鍋內(nèi)，用微火慢慢熬煮，注意不要巴鍋，邊煮邊攪拌，直至呈透明糊狀為止。?；鸷蠹尤敕涿?。

　　適用人群：適合3-6歲的小朋友食用。

2快看看藕粉的功效與副作用

　　藕粉的副作用

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高且它是低脂食品，可以生吃，也可以做成很多種的美味佳肴。蓮藕生吃為涼性，經(jīng)過(guò)烹調(diào)顏色轉(zhuǎn)為黑褐色時(shí)，屬性就轉(zhuǎn)為溫性，因此連蓮藕最好煮過(guò)才食用。蓮藕應(yīng)挑皮白、藕節(jié)肥大粗短的，最好聞起來(lái)有清香。

　　蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤(rùn)的功效，尤其適合身體燥熱或長(zhǎng)有暗瘡者食用。蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老，最好用來(lái)燉，其余各節(jié)肉質(zhì)太粗，只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì)，體弱貧血者可以多吃。

　　很多人都會(huì)將蓮藕皮刮去，其實(shí)這樣做很浪費(fèi)。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發(fā)霉、發(fā)爛或發(fā)黑，大可不必扔掉。蓮藕經(jīng)過(guò)加熱會(huì)變黑，是因?yàn)樗胸S富的還原性物質(zhì)如維生素C和鐵質(zhì)，遇熱發(fā)生氧化，色澤變深。長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。

　　蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。

　　蓮藕能夠健脾益胃，產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴(yán)重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃，跟粉是一樣的。

　　食療作用

　　蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌。熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能。主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。

　　1清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2益血生肌

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　3通便止瀉

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　4止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　適用人群：一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜。特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。

　　如何選購(gòu)

　　看顏色純藕粉含有多量的鐵質(zhì)和還原糖等成分，與空氣接觸后極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉(zhuǎn)微紅。其他淀粉，如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等淀粉均無(wú)這種變化，都呈白色或略帶黃色;如果呈玫瑰紅色，則是加入色素染色的。

　　用鼻聞藕粉具有獨(dú)特的清香氣味，其他淀粉則沒有清香氣。試手感取少許藕粉用手指揉擦，其質(zhì)地比其他淀粉都要細(xì)膩且滑爽如脂?？趪L取少許藕粉放入口中，其觸及唾液后即會(huì)很快溶化。其他淀粉入口后則不易溶化，反而會(huì)黏糊在一起或形成團(tuán)狀。

　　此外，藕粉保存時(shí)間長(zhǎng)，顏色會(huì)由微紅變?yōu)榧t褐色，這不是變質(zhì)，不妨礙食用。

3血糖高能喝藕粉嗎

　　血糖高能喝藕粉嗎

　　可以吃。高血糖病人的控制飲食，主要是控制總熱量的攝入，如果吃一種食物了，同時(shí)應(yīng)減少其它食物的攝入。

　　另外，如果是自制的藕粉可以適量吃，藕是根莖類的，本身也含糖的。如果是買帶包裝的，就看他成份表了，有些藕粉廠商為了增加口感，是添加糖的，那就不要吃了。為了吃藕粉還要多吃幾片降糖藥或者多運(yùn)動(dòng)幾小時(shí)就不值得了。

　　藕粉可以長(zhǎng)期吃嗎

　　藕粉其實(shí)就是一種不帶麩質(zhì)用開水沖制的蓮藕的粉末。它的主要成分就是蓮藕。用干燥的蓮藕細(xì)磨而成。它經(jīng)過(guò)清洗，粉碎，過(guò)濾，除砂凈化，濃縮精制，脫水，干燥，包裝成成品，不需要防腐劑。所以只有蓮藕這個(gè)成分。蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食療作用。

　　藕粉是營(yíng)養(yǎng)品，可以長(zhǎng)期吃。但是，不宜過(guò)量的食用。一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者，應(yīng)多食用;尤其是一些術(shù)后病人，他們需要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，但是他們又不能馬上吃很多的補(bǔ)品，這個(gè)時(shí)候藕粉是最好的選擇。

4吃藕粉的好處及注意事項(xiàng)

　　自古，藕粉就是百姓習(xí)慣沖喝的流質(zhì)膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃?！侗静菥V目》還記載，藕粉服食，輕身益年。

　　藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質(zhì)0.8%，脂肪0.5%，并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物，主要為淀粉，其淀粉顆粒特別細(xì)小，沸水沖后，柔潤(rùn)味美，并容易被消化和吸收。有些體弱老人，喝牛奶、豆?jié){感覺胃不適，并腹脹、腹瀉，如改為沖喝藕粉，最理想。牛奶、豆?jié){是產(chǎn)氣食物，體弱病人不宜食用 。

　　簡(jiǎn)介：藕粉經(jīng)沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅能充饑，還是滋補(bǔ)佳品。

　　功效：藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，加工 成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。

　　適合人群：一般人皆可食用。老年人腹瀉、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。兒童、體質(zhì)虛弱者的理想營(yíng)養(yǎng)佳品。

　　適用量：每次1小碗，約50克。

　　溫馨提示：

　　●藕粉含淀粉過(guò)多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過(guò)多食用，肥胖者更應(yīng)少食。

　　●即沖即食型藕粉無(wú)需用溫開水預(yù)凋，沖入開水后，攪拌至半透明狀即可食用。

　　●沖泡藕粉水溫在90℃左右即可

5來(lái)月經(jīng)可以吃藕粉嗎

　　女性朋友在經(jīng)期是不能食用藕粉這種食物的，主要是因?yàn)榕悍凼菍儆诤疀鲂缘氖澄?，所以女性朋友在?jīng)期最好是不要食用藕粉這種食物以及其他的寒涼性食物，以免導(dǎo)致月經(jīng)的異常，希望你們可以重視。

　　建議錯(cuò)開月經(jīng)期服用，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康;益血生?。荷徟旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　月經(jīng)期應(yīng)吃清淡、味平富含營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，不宜吃刺激性強(qiáng)的辛辣食物，也不宜抽煙、喝酒，以免刺激血管擴(kuò)張，引起月經(jīng)提前和經(jīng)量過(guò)多。月經(jīng)期應(yīng)吃新鮮、容易消化的食物，不宜吃生、冷、難以消化的食物。因月經(jīng)期如吃生冷食物，一則有礙消化，二則易損傷人體陽(yáng)氣，導(dǎo)致經(jīng)血運(yùn)行不暢，造成經(jīng)血過(guò)少，甚至出現(xiàn)痛經(jīng)、閉經(jīng)等。

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