脂肪是人體必需的營養(yǎng)素之一，它提供能量、維持身體功能和細胞結(jié)構(gòu)。然而，攝入過多的脂肪會導致體重增加、心血管疾病和其他健康問題。因此，合適的脂肪攝入量應該是每天總能量攝入的20-35%。

首先，脂肪是一種高能量的營養(yǎng)素，每克脂肪提供9千卡的能量，是碳水化合物和蛋白質(zhì)的兩倍。如果攝入過多的脂肪，就會導致能量過剩，進而導致體重增加和肥胖。

其次，攝入過多的飽和脂肪會增加心血管疾病的風險。飽和脂肪主要來自于動物性食品，如肉類、奶制品和蛋黃。這些脂肪會增加血液中的膽固醇水平，從而導致動脈粥樣硬化和心臟病。

另外，脂肪對細胞結(jié)構(gòu)和功能至關(guān)重要。脂肪是細胞膜的主要組成部分，它們還是許多生物化學反應的媒介。如果攝入過少的脂肪，就會影響細胞的正常功能。

因此，合適的脂肪攝入量應該是每天總能量攝入的20-35%。這個范圍可以確保人體獲得足夠的脂肪來維持身體功能和細胞結(jié)構(gòu)，同時避免攝入過多的脂肪導致健康問題。此外，應該選擇健康的脂肪來源，如魚類、堅果、橄欖油和鱷梨等。這些脂肪含有較少的飽和脂肪和較多的不飽和脂肪，有益于心臟健康。

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