一日三餐都很重要，一頓都不能少！晚餐是一家人忙碌一天后的團(tuán)聚時(shí)光，溫馨又愜意。晚餐可以少吃，但不能湊合。尤其是營(yíng)養(yǎng)搭配方面，營(yíng)養(yǎng)均衡很重要。

我家的晚餐大多數(shù)都是三四道菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的家常菜，講究葷素搭配，符合家人口味。自己做飯好處多，好吃不貴不浪費(fèi)！

家人白天上班上學(xué)，晚上回家做飯吃飯，省事兒又好吃的家常菜是最佳選擇。當(dāng)然，也可以講究一下統(tǒng)籌方法和提前計(jì)劃。比如我今天這頓晚餐只用了20分鐘左右就搞定了。因?yàn)橛幸坏琅殴遣耸巧习嗲疤崆胺鸥邏哄佒频?，到家菜就已?jīng)熟了。

今天的晚餐內(nèi)容：燉排骨+清蒸龍利魚(yú)+素炒娃娃菜+什錦炒飯

【燉排骨】

燉排骨是最家常不過(guò)的肉菜了。以前做的排骨都是費(fèi)時(shí)費(fèi)火，燉出來(lái)還不一定爛，嚼起來(lái)費(fèi)勁。用了今天的這個(gè)方法后，頓時(shí)效果不一樣了，不僅軟爛入味，還省時(shí)省力省煤氣。

做法：將排骨洗凈，放進(jìn)高壓鍋中，加入八角，桂皮，香葉，水，蔥姜蒜等香料。加入適量的水，加入鹽，醬油，再加些蔥姜蒜，水剛好沒(méi)過(guò)排骨就可以。啟動(dòng)高壓鍋排骨模式。

【清蒸龍利魚(yú)】

龍利魚(yú)肉質(zhì)特別細(xì)膩，味道鮮美，維生素含量豐富。最重要的是不用擔(dān)心魚(yú)刺的問(wèn)題，是老少皆宜的一種魚(yú)肉。最簡(jiǎn)單家常的做法莫過(guò)于清蒸，因?yàn)轸~(yú)肉嫩，所以很省時(shí)，基本上開(kāi)鍋后蒸七八分鐘就可以了。出鍋后倒入適量的蒸魚(yú)豉油或者是生抽，撒些香菜末，澆上2勺熱油，就可以吃了。

【素炒娃娃菜】

我家人都很喜歡吃娃娃菜，娃娃菜的口感鮮嫩，做熟之后更軟爛好吃，老少皆宜。今天就是素炒，和素丸子一起炒的。素丸子對(duì)半切開(kāi)更易熟。素丸子可以吸收娃娃菜的湯汁，入味又好吃。調(diào)味品中加點(diǎn)醋，更提味兒。

【什錦炒飯】

炒飯中放了胡蘿卜，洋蔥，雞蛋，火腿腸。這飯是我家孩子最喜歡的，百吃不厭。

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