江北區(qū)中醫(yī)院推出的中藥奶茶。受訪者供圖

小吊梨湯、山藥桂花牛乳、桃膠桂花烏龍奶茶……連日來，打著“養(yǎng)生”牌的飲品熱賣，1月26日，重慶日?qǐng)?bào)記者了解到，立冬以來，添加了銀耳、桃膠、人參的飲品銷量猛增，我市一些商家的桃膠桂花烏龍奶茶在某平臺(tái)上近半年銷量在4000杯以上。此外，我市部分中醫(yī)院也推出了中藥奶茶，新中式養(yǎng)生逐漸流行起來。

商家打“養(yǎng)生”牌 桃膠銀耳受青睞

“叮?！碑?dāng)天上午10點(diǎn)多，位于江北區(qū)觀音橋的某飲品店，外賣訂單響個(gè)不停，店員們忙著接單、制作和打包。

記者看到，這家飲品店的養(yǎng)生味十足，店面里放著10多個(gè)古樸的布袋，袋子里分別裝有銀耳、桃膠、紅棗、陳皮、白芷、山楂、桂花等，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示。

“最近天氣冷，下單的人多，外賣特別多?！钡陠T說，椰乳桃膠烤梨和金桔銀耳烤梨很受歡迎。

“熬最深的夜，喝最補(bǔ)的水。”在另一家飲品店，28歲的王女士下單了一杯人參熬夜水，頭一天半夜2點(diǎn)多才睡的她自我調(diào)侃地說，“急需一杯熬夜水補(bǔ)補(bǔ)?！蓖跖糠Q，至于有多少效果，她并不看重，只求一個(gè)心理安慰。

“消費(fèi)的顧客還是以年輕人居多?！痹擄嬈返曦?fù)責(zé)人告訴記者，中年人也不少，都越來越重視養(yǎng)生。

據(jù)了解，近年來，不少商家都從飲品上下功夫，大打“養(yǎng)生牌”，不僅推出了小吊梨湯、山藥桂花牛乳等飲品外，還有大家喜歡的桃膠桂花烏龍奶茶、膠原三寶牛奶茶等系列奶茶，銷量不俗。

部分中醫(yī)院推出中藥奶茶，主打調(diào)養(yǎng)目的

“我來取下青檸飲，”1月26日上午11點(diǎn)多，20多歲的陳先生來到江北區(qū)中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科取青檸飲。他一次性定了10瓶。

記者看到，青檸飲被裝在一個(gè)個(gè)圓圓的透明罐中，可以看到里面的小料有檸檬、枸杞、醪糟，觸手溫?zé)帷?/p>

“立冬以來，中醫(yī)養(yǎng)生養(yǎng)的是腎，所以我們的中藥奶茶也是圍繞養(yǎng)腎展開。”該院營(yíng)養(yǎng)科主任廖常英說，中藥奶茶是建立在辨證論治基礎(chǔ)上的，首先要辨證，開出藥方，然后按照傳統(tǒng)炮制方法將中藥制作成奶茶原料，再加入食材進(jìn)行調(diào)味，方能做成。

廖常英介紹，近段時(shí)間以來，由于天氣冷，容易感冒，因此，陳皮蘇葉飲和生脈飲都很受歡迎，前者的作用是理氣宣肺，可以調(diào)養(yǎng)風(fēng)熱感冒；后者是益氣養(yǎng)陰，適合虛體感冒。

“辨證后，如果有肺燥癥狀，我們會(huì)加入梨子和甘蔗，如果有風(fēng)寒癥狀，會(huì)加生姜和蔥白。”廖常英說，中藥奶茶是辨證施膳在養(yǎng)生保健過程中應(yīng)用的方式之一，有一定的調(diào)理目的。

由于中藥奶茶講究“一人一方”，因此，需要掛號(hào)由醫(yī)生辨證后才能開方，加上制作過程比較復(fù)雜，時(shí)間要等到第二天才能取。

事實(shí)上，不僅是江北區(qū)中醫(yī)院，市中醫(yī)院、兩江新區(qū)中醫(yī)院、南川區(qū)中醫(yī)院等，都推出了補(bǔ)氣益血的藥膳，或美容養(yǎng)顏、健脾祛濕的茶飲等，很受歡迎。

專家：不能一邊無度耗費(fèi)身體，一邊指望中藥奶茶補(bǔ)救。

打了“養(yǎng)生”牌的飲品真的能養(yǎng)生嗎？”“到底該不該養(yǎng)？怎么養(yǎng)？這是需要首先回答的問題。”廖常英說，食物養(yǎng)生是運(yùn)用食物的偏性來對(duì)人體進(jìn)行糾偏扶正的系統(tǒng)調(diào)養(yǎng)，需要了解人體的體質(zhì)、病證特點(diǎn)、食物的性味歸經(jīng)，然后辨證施膳。不僅要選擇食物的品種，還要確定用量、烹調(diào)方法、食用方法、食用時(shí)間等細(xì)節(jié)。比如西瓜，因?yàn)槠湮陡噬莱１挥糜谀滩栊×?。但其性寒，所以并非人人適用，也并非一年四季均適用，“暑熱傷津時(shí)適合適量吃，天寒地凍時(shí)就不宜了”。

廖常英說，自古以來，人類就講究養(yǎng)生，養(yǎng)生文化是華夏民族傳統(tǒng)飲食文化與中醫(yī)藥文化傳承的產(chǎn)物，是根植于人民群眾血液里的記憶。所謂“養(yǎng)生”飲品，只是喚起了這份記憶。年輕人對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生的追捧，也折射出年輕人對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)文化的認(rèn)同和傳承。

不過，養(yǎng)生僅依賴中藥奶茶就夠了嗎？廖常英認(rèn)為，這也不可取，要想身體健康延年益壽，關(guān)鍵還是要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，比如食飲有節(jié)，動(dòng)靜有度，修身養(yǎng)性，不能一邊過度耗費(fèi)身體，一邊指望吃一些中藥奶茶就能補(bǔ)救。

新重慶-重慶日?qǐng)?bào) 記者 李珩

原標(biāo)題：“熬最深的夜，喝最補(bǔ)的水” “養(yǎng)生”飲品能拯救熬夜黨嗎？

編 輯：康勤生

校 審：李瑯

總值班：嚴(yán)一格

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