年夜飯桌上的八寶甜飯應(yīng)該是最受老人和孩子喜歡的菜之一了，同時(shí)也是年飯桌必不可少的一道主食。燜燒好的八寶飯口味香甜軟糯，里面的食材搭配也十分豐富，紅豆、蓮子、紅棗、蜜餞等超過8種以上的好意頭食材，除了年節(jié)之外在很多喜慶的宴席上經(jīng)常被制成各種好意頭的甜品。

某丫版的八寶飯除了傳統(tǒng)的食材之外，選用甜金瓜做成八個(gè)拱門造形，釀入燜至軟糯的八寶飯，八寶飯中用紅糖和豬油拌過，讓原本蜜餞已帶有一點(diǎn)兒甜味的飯，再加入適量的紅糖和豬油，讓八寶飯看上去紅光油亮，十分誘人！過年吃八寶飯?jiān)⒁馓鹛鹈勖邸F(tuán)團(tuán)圓圓，最適合全家人一起享用！

甜甜蜜蜜金瓜糯米八寶飯

食材：糯米：1小碗紅豆：2把、花生：1大把、蓮子：1大把、枸杞：1把、葡萄干：1把、藍(lán)莓干：1把、大紅棗：8粒、蜜棗：15粒、小金瓜：半個(gè)、紅糖：適量、豬油：少許、餃子皮：約20個(gè)

金瓜糯米八寶飯的做法

1、糯米、紅豆、花生、蓮子提前一晚洗凈泡上，第二天把泡過的食材(蓮子泡好后去蓮芯)與紅棗加入適量水放入電飯煲選擇雜糖檔煮熟

2、煮飯的過程中可以先把枸杞洗好用溫水泡上，泡至微發(fā)后撈出與葡萄干、藍(lán)梅干放一起備用

3、把蜜棗切成小粒，金瓜取用尾部的半圓型去籽去皮切成8個(gè)三角形的小塊備用

4、燜好的糯米雜糧飯刨松用紅糖和少許豬油拌均，然后加入枸杞、萄萄干、藍(lán)莓干、蜜棗粒等配料拌好備用

5、取一只大碗，抹一層薄油，在碗底中間放入少量糯米飯作為固定點(diǎn)，沿邊擺好金瓜，中間的間距盡量平均些蒸出來會(huì)更好看些，上面放上糯米飯壓實(shí)

6、擺好的八寶飯上鍋蒸1小時(shí)左右至金瓜熟透，把蒸好的碗倒扣在盤子里即可上桌。

美食小提示

1、金瓜換成南瓜也可以，糯米與雜糧一定要提前一晚泡上，如果沒有足夠時(shí)間泡就用壓力鍋直接壓熟也可以。雜糧飯燜好后用拌入少量豬油，紅糖也可以換成白糖使用。

2、裝八寶的碗里一定要抹上一層薄薄的油，這樣蒸好后很易脫模，脫出的八寶飯也更完整美觀。

美食城網(wǎng)站小提示

金瓜和黃鱔不能一起吃:黃鱔溫中補(bǔ)氣，金瓜甘寒下氣，二者功用大不相同，同食則功用互相抵消，無益于健康。另外，二者生化成分復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)，也可影響人體健康。

雞肉和糯米不能一起吃:同食會(huì)引起身體不適

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糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糯米，又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量淀粉等成分，可煮粥、釀酒，常食之對(duì)人體有滋補(bǔ)作用。 糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。可用干虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消......[更多]

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