第一次見到這個(gè)菜的時(shí)候，真的是被萌到了。

那大大的黃花，頂在那么細(xì)的小黃瓜上，花與瓜幾乎一樣大，一眼看上去，綠與黃、大與小，那對(duì)比也太強(qiáng)烈了。一下子就被戳中了萌點(diǎn)。

當(dāng)然，最初還是在飯店里見到的，算是高檔菜。大多數(shù)是作為炒菜出現(xiàn)的。在滿桌的大魚大肉中，這股清流，一下子就受到了大家的歡迎。

迷你黃瓜，原產(chǎn)地荷蘭，所以也叫荷蘭小黃瓜、荷蘭乳黃瓜、荷蘭瓜?？梢陨场⑹焓?、腌食。

現(xiàn)在，菜場(chǎng)里也有了。盡管只有一個(gè)攤位上有售，可能是價(jià)格實(shí)在是太高了吧，30元一斤，這個(gè)價(jià)格也不是能接受的人可能不太多。

我問價(jià)的時(shí)候，邊上一位大伯還說我一定是聽錯(cuò)價(jià)格了，結(jié)果他自己再去問了一遍，才相信，這個(gè)小小的不起眼的菜，真的要30元一塊?？粗贿叴髩K頭的大黃瓜不過幾元一斤，他連說不值不值。

以至于買的人太少，那瓜都有點(diǎn)蔫蔫的。

不過，老板好像也不太擔(dān)心，一點(diǎn)肯還價(jià)的打算都沒有。

反正，喜歡的人不會(huì)在乎價(jià)格，不喜歡的人再便宜也嫌貴。

這倒也是。

我在飯店里曾經(jīng)吃過好幾種吃法。

最常見的，是清炒。都不用廚師，一看就會(huì)的，跟我們炒青菜相似。不過，最好焯一下水，這樣顏色更綠。

如果嫌煩清炒太簡(jiǎn)單，可以變點(diǎn)花樣：炒臘肉、炒醬瓜、炒肉絲。

如果舍得，有一種做法是深得我心的，那就是腌小黃瓜。清脆爽口，特別解膩。早上就白粥，那真是神仙吃法了。

常去吃飯的那家飯店老板介紹了一下做法：

第一步，小黃瓜摘掉梗，清水中加鹽，浸泡30分鐘。

第二步，清洗干凈后晾干。

第三步，把蒜末、生抽、剁椒醬、蔥段、白糖調(diào)成汁。

第四步，一層小黃瓜、一層調(diào)料，密封冷藏一天，就可以了。

小貼士：

1、挑選小黃瓜的技巧，主要是看表皮，新鮮的小黃瓜表皮光滑無刺。

2、如果生吃，不能多吃。

3、小黃瓜本身所含維生素較少，要營(yíng)養(yǎng)均衡，還需要補(bǔ)充其他蔬菜。

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