大家好，這里是小曦美食。谷雨已經(jīng)過去了，現(xiàn)在的天氣越來越干燥，氣溫逐漸升高，馬上就將迎來夏天。這個時候的我們要多注意，平時多喝水，多吃水果，多吃滋補蔬菜，不然很容易出現(xiàn)上火的情況，多從飲食方面注意，這樣才能讓身體舒舒服服的，順利度過春夏交替的時候。

　　滋補的蔬菜有很多，這個時候最好的當屬黃瓜。很多人都愛吃黃瓜，黃瓜是熱天的應季食材，水分非常豐富，平時可以當做水果來吃。黃瓜的營養(yǎng)價值也是很高的，多吃黃瓜可以清熱解毒，防止上火等作用，功能是非常強大的，而且黃瓜還富含人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，這個時候一定不要錯過黃瓜。

　　黃瓜的做法多種多樣，平時出現(xiàn)最多的還是涼拌，簡單一拌清脆美味，非常不錯。

　　今天就教你一個黃瓜的涼拌做法，簡單美味又好看，家里來客人倍有面子，一起來看看做法吧。

　　【蓑衣黃瓜】

　　食材用料：黃瓜1根、米醋適量、醬油適量、蒜瓣適量、燒熱的油適量、熟花生碎適量

　　制作過程：

　　黃瓜用清水沖洗干凈，然后用削皮刀削掉一面的黃瓜皮。

　　用兩根筷子把黃瓜夾起來固定住，然后把黃瓜切成薄片，注意不要切斷了。

　　給黃瓜翻個面，削皮之后也是切薄片，不過要斜著切，注意不要切斷。

　　黃瓜切好之后擺在盤子上，頭尾相連即可。

　　準備一個碗，加蒜末、醬油、米醋、白糖、鹽和花生碎攪拌均勻，攪拌好的料汁均勻的澆在黃瓜上，然后起鍋燒油，油熱后在黃瓜上潑一勺熱油，激發(fā)出調(diào)料的香味就可以開吃了。

　　小貼士：

　　1、黃瓜切的時候有技巧，第一面要正著切片，反過來的第二面要斜著切，這樣切出來的效果很好。

　　2、調(diào)料中可以加入適量蠔油，喜歡吃辣的可以加點小米辣，根據(jù)自己的口味來選擇。

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