人工甜味劑或加速認(rèn)知衰退

巴西英語人類健康

2025-09-05 14:30:18閱讀時長2分鐘789字

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人工甜味劑常被宣傳為比糖更健康的選擇，尤其適用于需要控制熱量攝入或管理糖尿病等疾病的人群。

但一項新研究表明，經(jīng)常食用某些甜味劑可能對長期大腦健康帶來意想不到的風(fēng)險。

發(fā)表在《神經(jīng)病學(xué)》雜志的研究對巴西12,700多名成年人進(jìn)行了平均8年的追蹤。參與者在研究開始時平均年齡52歲，研究人員通過詳細(xì)飲食問卷記錄了他們攝入低熱量和零熱量甜味劑的情況，并在研究初期、中期和后期通過認(rèn)知測試追蹤其思維與記憶能力。

研究涉及七種甜味劑：阿斯巴甜、糖精、乙酰磺胺酸鉀、赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇和塔格糖。這些成分常見于無糖汽水、調(diào)味水、能量飲料、低熱量甜點(diǎn)、酸奶等超加工食品，同時也以獨(dú)立甜味劑形式銷售。

當(dāng)按攝入量將參與者分組時，研究人員發(fā)現(xiàn)顯著差異。高攝入組（每日平均攝入191毫克，相當(dāng)于1罐無糖汽水的阿斯巴甜含量）的認(rèn)知衰退速度比低攝入組快62%，這種衰退相當(dāng)于多衰老1.6年。中等攝入組的認(rèn)知衰退速度則加快35%，相當(dāng)于多衰老1.3年。

研究發(fā)現(xiàn)，60歲以下人群受甜味劑影響更明顯，高攝入者在語言流暢性和整體認(rèn)知方面衰退更快。糖尿病患者群體中這種關(guān)聯(lián)也更強(qiáng)，該群體更依賴甜味劑控制血糖。

細(xì)分研究顯示，阿斯巴甜、糖精、乙?；前匪徕?、赤蘚糖醇、木糖醇和山梨糖醇均與認(rèn)知衰退加速相關(guān)，尤其影響記憶相關(guān)區(qū)域，僅塔格糖未發(fā)現(xiàn)對腦功能造成負(fù)面影響。

研究通訊作者、圣保羅大學(xué)的Claudia Kimie Suemoto博士指出："低熱量甜味劑常被視為健康代糖，但我們的發(fā)現(xiàn)表明某些甜味劑可能對長期腦健康產(chǎn)生負(fù)面影響。"

研究人員強(qiáng)調(diào)該研究僅顯示相關(guān)性，尚未證實因果關(guān)系。他們同時指出局限性，包括依賴參與者自述飲食數(shù)據(jù)，且未涵蓋所有人工甜味劑類型。但研究結(jié)果已對廣泛使用甜味劑的長期安全性提出重要質(zhì)疑。

Suemoto博士強(qiáng)調(diào)需要進(jìn)一步研究驗證結(jié)果，并測試蜂蜜、楓糖漿、椰子花蜜或蘋果醬等天然代糖是否更安全。

目前的研究結(jié)果支持減少糖分和人工甜味劑攝入的健康建議，這不僅有助于心臟健康，也可能保護(hù)大腦健康。

【全文結(jié)束】

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