花生醬烤麩蕎麥涼面——素食【健康一鍋端】

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一般都是麻醬涼皮，但說實(shí)話我吃涼皮吃不飽，低碳飽腹感弱也很容易升GI。所以我揍四要來個(gè)低脂的花生醬涼面。 一碗素面但是特別飽，飽到逆天，蛋白質(zhì)也滿滿的?？钧熚照{(diào)汁以后比肉好吃Q彈多汁！用pb2花生粉調(diào)醬也比較低脂肪！和脆黃瓜絲在一起簡直愜意！ 烤麩就是面筋，各大超市都有賣的，烤麩不是碳水化合物，是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉，而后在水中搓揉篩洗而分離出來的面筋，經(jīng)發(fā)酵蒸熟制成的，呈海綿狀，蛋白質(zhì)含量高，也含有鈣、磷與鐵質(zhì)。

用料

花生醬烤麩蕎麥涼面——素食【健康一鍋端】的做法步驟

步驟 1

超市里買到的烤麩也叫面筋是硬的，要提前用水淹沒它，泡軟。

步驟 2

泡軟后切成小塊，用手?jǐn)D壓小塊里的水，沖洗擠壓三次，這樣可以洗去烤麩里奇怪的味道。

步驟 3

洗好后開水煮烤麩塊，煮個(gè)2～3min。過涼水（可以使得面筋更彈）擠感覺烤麩塊里的水，放冰箱里冷藏備用。

步驟 4

煮煮面水的時(shí)候切黃瓜絲，刀功還行是吧特意來個(gè)近景。

步驟 5

黃瓜切好絲，水也差不多了，下面煮3-5min，過涼水，備用。

步驟 6

調(diào)料除了芝麻全部混合，可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)水。

步驟 7

調(diào)汁，烤麩，蕎麥面混合開拌，撒上芝麻，開吃！

花生醬烤麩蕎麥涼面——素食【健康一鍋端】的小貼士

烤麩處理一定要擠水洗三遍！ 沒有花生粉用普通花生醬的調(diào)汁用15g。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2018-08-29 07:23:21

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