蛋黃豆腐

家里有咸鵝蛋、咸鴨蛋，想做蛋黃千層豆腐。無奈，買的盒豆腐太軟，切后堅持不住多長時間，待豆腐都片好了，開始片的豆腐也塌了。沒有了層次感，不能叫千層豆腐，改名蛋黃豆腐。好在名字不重要，享受這道菜的味道與口感就好。

原料：豆腐、鴨蛋黃、鵝蛋黃、生抽、芝麻油、香菜。

做法步驟：

第1步、將咸鵝蛋、鴨蛋煮熟。

第2步、去皮，取蛋黃，并將蛋黃壓碎

第3步、將盒豆腐扣出

第4步、用刀片一片豆腐放在盤中

第5步、豆腐上加一層蛋黃

第6步、再片一片豆腐，豆腐上加一層蛋黃依次將豆腐上都添加蛋黃

第7步、淋上用生抽、芝麻油調(diào)制的料汁，撒些香菜碎即可享用。

小貼士：

1、料汁依據(jù)個人口味調(diào)制。2、蛋黃是咸的，料汁里不必再加鹽。

來自 美食天下 爾東葉 的作品。

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