夏天一到，大家是不是都在糾結(jié) “吃啥健康又省事”？今天分享一道 蒜蓉西蘭花，堪稱「懶人減脂天菜」—— 步驟少、耗時短，還藏著滿滿維生素和膳食纖維，連挑食的朋友都能光盤！廚房新手別慌，跟著步驟來，輕松復(fù)刻餐館級美味～

準(zhǔn)備食材（1 人份）

西蘭花半顆、大蒜 5 瓣、生抽 1 勺、蠔油 1 勺、鹽少許（焯水用）

超詳細(xì)步驟 | 附避坑技巧

① 處理西蘭花：焯水鎖鮮

西蘭花切小朵，用鹽水浸泡 10 分鐘（去農(nóng)藥殘留）。

鍋中燒水，水開后加 少許鹽 + 幾滴油（關(guān)鍵！鹽和油讓西蘭花更翠綠，還能殺菌），放入西蘭花焯 1~2 分鐘，撈出過涼水（保持脆嫩口感，千萬別省略?。?/p>

② 爆香蒜末：靈魂第一步

大蒜剁成末（越細(xì)越香），熱鍋倒少許油，轉(zhuǎn) 小火 下蒜末慢炒（火大容易糊！），直到蒜末金黃、香氣爆炸。

③ 翻炒入味：快手出香

倒入焯好的西蘭花，開 大火 快速翻炒，讓每朵花都裹上蒜香（翻炒時間別超過 1 分鐘，否則會軟塌）。

④ 調(diào)味出鍋：簡單才是王道

加 1 勺生抽（提鮮）+1 勺蠔油（增香），快速翻炒均勻，嘗一下咸淡（生抽和蠔油本身有鹽味，一般不用額外加鹽），直接出鍋！

3 個加分小技巧

焯水護(hù)色：鹽 + 油是 “翠綠密碼”，還能去除農(nóng)藥，吃得更安心。

蒜末火候：全程小火炒蒜末，金黃不焦糊，蒜香更醇厚。

減脂適配：這道菜幾乎 0 油（爆蒜只用少許油），低脂高纖維，減脂期當(dāng)主菜也超棒！

西蘭花的清甜 + 蒜末的焦香，搭配生抽和蠔油的鮮，一口下去太滿足了！關(guān)鍵是 5 分鐘就能端上桌，上班族、學(xué)生黨閉眼沖～

如果試做成功，歡迎在評論區(qū)曬圖呀！還想看什么快手菜？留言告訴我，下次安排?

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網(wǎng)址: 5 分鐘搞定！蒜蓉西蘭花，低脂又下飯，廚房小白也能輕松拿捏 http://m.u1s5d6.cn/newsview1762094.html