當(dāng)媽以后才發(fā)現(xiàn)，每天最讓人頭疼的不是工作，而是那句——“晚上吃啥？”特別是孩子正在長(zhǎng)身體，光吃飽可不行，還得營(yíng)養(yǎng)均衡，色香味俱全，最好還能快手搞定……想想就頭大！不過(guò)不用太擔(dān)心，給孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)晚餐沒(méi)那么復(fù)雜，家常菜也能搭配出滿滿的營(yíng)養(yǎng)。

只要掌握幾個(gè)小技巧，葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，孩子吃得香，媽媽也省心。

今天我就來(lái)給各位媽媽們分享一些適合晚餐的家常菜，讓做飯不再是一件讓人發(fā)愁的事！

一、蔥香燒雞

這個(gè)味道真是能把人香迷糊了，雞肉吃起來(lái)軟嫩q彈，帶有濃濃的蔥香味，讓人巴不得一整盤全部吃光光。我家孩子平時(shí)挑食得很，一看到這個(gè)菜立馬乖乖坐好等開(kāi)飯。隨手就能做，營(yíng)養(yǎng)還特豐富。優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)得足足的，孩子長(zhǎng)身體正需要呢！

【食材】

雞腿肉、淀粉、黑胡椒、大蔥、蔥花

【做法】

1.先調(diào)個(gè)美味的醬汁，拿個(gè)小碗里面放 1 勺蠔油、2 勺生抽、半勺糖，攪勻放一邊。

2.處理雞腿，把骨頭去掉后切成小塊，加少許黑胡椒和鹽，再來(lái) 1 勺料酒、1 勺淀粉抓勻，腌制 30 分鐘 。

3.開(kāi)火熱鍋倒油，油溫足夠后把腌好的雞腿肉放進(jìn)去，看見(jiàn)表面是金黃的就可以啦。

4.把醬汁倒進(jìn)鍋里和雞肉炒勻，放大蔥段翻炒幾下。蓋上鍋蓋燜 1 分鐘，打開(kāi)撒上蔥花，就可以開(kāi)吃啦！

二、番茄巴沙魚(yú)

番茄巴沙魚(yú)真的強(qiáng)力推薦。酸酸甜甜超級(jí)下飯，我家娃每次都能多吃幾碗飯。巴沙魚(yú)沒(méi)刺不用擔(dān)心孩子會(huì)卡刺，口感嫩得跟豆腐似的，番茄軟爛出沙，兩個(gè)結(jié)合在一起就是美味超級(jí)加倍。

巴沙魚(yú)的蛋白質(zhì)含量高，促進(jìn)孩子長(zhǎng)身體，個(gè)子才能越長(zhǎng)越高。媽媽們也能把巴沙魚(yú)作為減脂時(shí)期的選擇，熱量超級(jí)低，完全不用擔(dān)心發(fā)胖哦。

【食材】

番茄、巴沙魚(yú)、蔥花、蒜、淀粉

【做法】

1.巴沙魚(yú)切成小塊放碗里，往里面加一勺料酒、一勺淀粉、點(diǎn)黑胡椒粉，再來(lái)半勺鹽，用手抓勻，腌制個(gè) 20 分鐘。

2.起鍋燒油，蔥和蒜放進(jìn)去炒香，加入番茄開(kāi)小火慢慢翻炒，加小勺鹽這樣番茄能更快出汁，炒到軟爛就行。

3.番茄炒好后往鍋里加一勺番茄醬、一勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻。再往鍋里倒點(diǎn)清水，不用太多哈。

4.把巴沙魚(yú)放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋燜煮

5 分鐘，出鍋前撒上蔥花，一道酸甜美味的番茄巴沙魚(yú)就完成啦！

三、糖醋荷包蛋

姐妹們都來(lái)試試這個(gè)糖醋荷包蛋，我每次做都要多放油把雞蛋煎得金黃酥脆，邊邊都是焦香的，咬下去咔哧響～這道菜的重點(diǎn)就是一定要多調(diào)糖醋汁。

趁熱一口下去，酸甜醬汁爆在嘴里，配上酥脆的蛋邊，只能說(shuō)太絕了！食材很常見(jiàn)，就是雞蛋和一些調(diào)料，家里基本都有不用專門出去買，方便又實(shí)惠。

【食材】

雞蛋、蔥、蒜、芝麻

【做法】

1.這道菜的靈魂料汁：放兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺醋、兩勺番茄醬、一勺糖、一勺雞精、一勺淀粉再倒半碗水，攪拌均勻備用。

2.起鍋燒油，打入六個(gè)雞蛋（根據(jù)家里人數(shù)自行選擇），把荷包蛋煎好盛出來(lái)放一邊。

3.另起鍋再倒點(diǎn)油，放入蒜末爆香味。把靈魂料汁倒進(jìn)鍋里，開(kāi)火把料汁煮到微微粘稠的狀態(tài)。

4.把煎好的荷包蛋放進(jìn)鍋里均勻地裹上料汁，然后出鍋撒上蔥花和芝麻，就可以瘋狂炫飯啦！

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