公共衛(wèi)生學(xué)院 華東醫(yī)院
公共衛(wèi)生學(xué)院
本專業(yè)為博士與碩士學(xué)位授予點(diǎn)。現(xiàn)有教授3人，副教授2人。
主要研究方向：
①社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康
②食品衛(wèi)生和安全評(píng)價(jià)
③營(yíng)養(yǎng)與疾病
孕婦營(yíng)養(yǎng)、乳腺癌與營(yíng)養(yǎng)、微量營(yíng)養(yǎng)素（鐵、核黃素）等也都是本專業(yè)長(zhǎng)期研究的方面。
近年來(lái)主要科研成果：
本專業(yè)作為一門應(yīng)用性學(xué)科，主要進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)和食品衛(wèi)生的教學(xué)和科研。由于在黃曲霉毒素和赤霉病麥中毒方面的研究成績(jī)，在1976年由上海市有關(guān)部門指定為霉菌毒素檢測(cè)中心，并由上海市政府出資建造了約180平方米的實(shí)驗(yàn)室和120平方米的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物房。1990年又被衛(wèi)生部指定為食品毒理與霉菌毒素檢測(cè)機(jī)構(gòu)。1996年經(jīng)上海市技術(shù)監(jiān)督局的計(jì)量認(rèn)證和衛(wèi)生部專家組的嚴(yán)格評(píng)審，成為衛(wèi)生部認(rèn)定的保健食品與檢測(cè)機(jī)構(gòu)，承擔(dān)保健食品的功能檢測(cè)和安全性評(píng)價(jià)。
研究課題涉及營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生領(lǐng)域，方法屢有創(chuàng)新。其中，霉菌與霉菌毒素，孕婦營(yíng)養(yǎng)，乳腺癌與營(yíng)養(yǎng)，鐵、核黃素與貧血關(guān)系，輻照食品的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生研究等達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先和國(guó)際先進(jìn)水平。目前承擔(dān)科研項(xiàng)目6項(xiàng)。
承擔(dān)國(guó)家自然基金面上基礎(chǔ)1項(xiàng)、國(guó)家和上海市相關(guān)科技基礎(chǔ)1項(xiàng)，獲得科研經(jīng)費(fèi)150萬(wàn)元∕年。近五年，學(xué)科發(fā)表論文110篇、學(xué)術(shù)專著16本，獲得吳階平醫(yī)學(xué)研究獎(jiǎng)－保羅·楊森藥學(xué)研究獎(jiǎng)營(yíng)養(yǎng)與食品安全三等獎(jiǎng)、上海市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)、上海市教育委員會(huì)曙光計(jì)劃學(xué)者等。
開(kāi)設(shè)的主要專業(yè)課程：
營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)、高級(jí)食品衛(wèi)生學(xué)、微量營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)與食品安全等。
畢業(yè)生去向：
在高等醫(yī)學(xué)院校、科研和管理機(jī)構(gòu)人事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生方面的工作。
華東醫(yī)院
碩士學(xué)位授予點(diǎn)。現(xiàn)有教授、主任營(yíng)養(yǎng)師2人，副主任醫(yī)師2人。
主要研究方向：
①人群營(yíng)養(yǎng)
②臨床營(yíng)養(yǎng)
③營(yíng)養(yǎng)與健康和疾病
④食物營(yíng)養(yǎng)
近年來(lái)主要科研項(xiàng)目和成果：
"基于血糖負(fù)荷概念的食物交換系統(tǒng)與糖尿病防治作用實(shí)驗(yàn)研究" 獲國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目；"混合膳食血糖生成指數(shù)與糖尿病防治的臨床研究"、"老年MOD干預(yù)及防治研究－
營(yíng)養(yǎng)干預(yù)"獲上海市科委項(xiàng)目；"血糖指數(shù)在糖尿病綜合防治中的應(yīng)用"獲達(dá)能營(yíng)養(yǎng)中心項(xiàng)目； "住院病人營(yíng)養(yǎng)不良及營(yíng)養(yǎng)支持的成本效益分析"、"鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化對(duì)貧血及鐵缺乏的防治作用研究"獲國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)項(xiàng)目等。
在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)雜志發(fā)表論文30余篇，參編學(xué)術(shù)專著10部，編寫專業(yè)教材4本。
開(kāi)設(shè)的主要專業(yè)課程：
膳食營(yíng)養(yǎng)與健康、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)。
畢業(yè)生去向：
主要在高等醫(yī)學(xué)院校、疾病控制中心及科研機(jī)構(gòu)工作。
營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)博士生導(dǎo)師簡(jiǎn)況
姓 名
主要研究領(lǐng)域
所在院、系（所）
辦公電話、Email地址
郭紅衛(wèi)
營(yíng)養(yǎng)與健康
公共衛(wèi)生學(xué)院
021-54237229
hwguo@shmu.edu.cn
