正文描述：

《中國茶文化論文飲茶與健康精選》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、課程論文論文題目：飲茶與健康課程名稱　中國茶文化學(xué)生姓名：何筱雯任課教師：王世斌二級學(xué)院：商學(xué)院?！　I(yè)：會計(jì)學(xué)班　　級：13會計(jì)5班學(xué)　　號：1301101196提交日期：2015年5月20日飲茶與健康姓名何筱雯，13級會計(jì)專業(yè)5班，成績摘要摘要：中國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都起源于我國。許多朝代的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)證明了茶對人體有特殊的保健功能，而且現(xiàn)代科學(xué)的研究也發(fā)現(xiàn)了茶與健康的關(guān)系。研究表明，茶有明目、減肥、利尿、降壓、降脂、抗癌、防齲齒、抗輻射、抑制動(dòng)脈硬化等保健功效，是風(fēng)靡全球的三大無

2、酒精飲料之一，被譽(yù)為綠色的金子，延年益壽的靈丹妙藥。 關(guān)鍵詞：種類、季節(jié)、益處、禁忌、保健1緒論自古以來，我國人民對飲茶與人體健康的關(guān)系有著極深的研究。我國飲茶文化有著悠久的歷史，三國時(shí)神醫(yī)華陀在《食論》中云：“苦萘久食益思意”；唐朝陳藏器《本草遺》說：“止渴除疫，貴哉萘也······諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”；《隨息居飲食譜》謂茶能“清心神醒酒除煩，涼肝膽滌熱消疫，肅肺胃明目解渴”；《本草備要》說：“解酒后油膩、燒炙之毒，利大小便，多飲消脂肪、去油”；李時(shí)珍在《本草綱目》中也說到：“茶苦而

3、寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣”；《神農(nóng)本草》中云：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”；《神農(nóng)食經(jīng)》中說：“茶茗久服，令人有力悅志?！恫杞?jīng)》中說:“茶之為用，味至寒，為飲最宜，精行儉德之人，若熱渴凝悶、腦疼目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也”。可見，飲茶有無與倫比的保健功能。92茶的種類中國茶葉的種類繁多，命名方法也不少。有的以茶葉產(chǎn)地的山川名勝為主題而命名，如西湖龍井、黃山毛峰、廬山云霧等;有的以茶葉的形狀而命名，如碧螺春、瓜片、雀舌、銀針、松針等;有的以加工方式

4、而分為基本茶類和再加工茶類，基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等;再加工茶類包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。 雖然中國茶葉的分類尚無統(tǒng)一的方法，但比較科學(xué)的分類是依據(jù)制造方法和品質(zhì)上的差異來劃分的，特別是根據(jù)各種茶制作中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。1.綠茶：茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。主要花色有：西湖龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬

5、山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、竹葉青、都勻毛尖、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。2.紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。主要花色有：祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、正山小種紅茶等。3.黑茶：黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的曬青綠毛茶上澆上水，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。

6、普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。4.烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。主要花色有：武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍茶等。5.黃茶：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過中間需要悶黃工序。主要花色有：君山銀針、溈山毛尖、霍山黃芽、霍山黃大茶等。6.白茶：白茶則主要是通過萎凋、干燥制成的。白茶外形、香氣和滋味

7、都是非常好的。主要花色有：白毫銀針、白牡丹。93飲茶與季節(jié)1.春飲花茶我國大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。但在春季人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困。人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響?；ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾猓欣谏l(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消?；ú枋羌栉吨馈Ⅴr花之香于一體的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名

8、。這是因?yàn)椋岳蚧ㄏ銡馇逋?，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。高檔花茶的泡飲，應(yīng)選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘后，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，令人心曠神怡。2.夏飲綠茶夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時(shí)以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。而且它營養(yǎng)成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價(jià)值。這種茶沖泡后水色清

顯示全部收起

溫馨提示：
1. 部分包含數(shù)學(xué)公式或PPT動(dòng)畫的文件，查看預(yù)覽時(shí)可能會顯示錯(cuò)亂或異常，文件下載后無此問題，請放心下載。
2. 本文檔由用戶上傳，版權(quán)歸屬用戶，天天文庫負(fù)責(zé)整理代發(fā)布。如果您對本文檔版權(quán)有爭議請及時(shí)聯(lián)系客服。
3. 下載前請仔細(xì)閱讀文檔內(nèi)容，確認(rèn)文檔內(nèi)容符合您的需求后進(jìn)行下載，若出現(xiàn)內(nèi)容與標(biāo)題不符可向本站投訴處理。
4. 下載文檔時(shí)可能由于網(wǎng)絡(luò)波動(dòng)等原因無法下載或下載錯(cuò)誤，付費(fèi)完成后未能成功下載的用戶請聯(lián)系客服處理。

相關(guān)知識

中國茶文化與茶健康的論文
茶文化與茶健康論文精選(九篇)
茶文化與茶健康論文范文
茶文化與茶健康論文
中國茶文化作文（精選5篇）
中國茶文化與茶健康
中國茶文化論文通用12篇
茶文化與茶健康論文匯總十篇
中國茶文化之飲茶與健康淺析.doc
茶文化與茶健康，茶文化與茶健康

網(wǎng)址: 中國茶文化論文飲茶與健康精選 http://m.u1s5d6.cn/newsview1744370.html