最常見的雞蛋早餐，一周七天，每天不重樣！

雞蛋，富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和多種身體所需的礦物質(zhì)，因此每天一顆蛋已經(jīng)成為了我們中國營養(yǎng)學(xué)的標(biāo)簽，每天不吃蛋，都覺得少了營養(yǎng)一樣。雞蛋除了營養(yǎng)豐富之外，還有很大的好處就是方便快捷，做雞蛋早餐，方便快捷，省時高效，因此中國家庭估計有90%的家庭每天的早餐必有雞蛋。只是雞蛋做法也很多，不要單一的去做，不然會吃膩的呢！

周一：煮雞蛋

煮雞蛋很簡單，也最常見，煮雞蛋的時候，可以根據(jù)自己的喜好，控制好時間，喜歡吃糖心的就煮5分鐘即可，不喜歡吃糖心的，喜歡全熟的，就煮7分鐘。煮好之后，為了皮好剝，可以用涼開水冰下，這樣皮一扒就掉了。

周二：鹵雞蛋

鹵雞蛋需要耗費(fèi)些時間了，沒有那么快，但是味道確實很好，先用水煮雞蛋，煮個五分鐘，然后去皮，之后再準(zhǔn)備鹵汁，煮湯鍋里加入水適量，啤酒一罐，糖，鹽，醬油適量，生抽適量，剝開的雞蛋劃上口，方便入味。鹵的時候加入花椒，八角，香葉，大火煮開，大火3分鐘，轉(zhuǎn)小火20分鐘，出鍋再燜五分鐘，既可食用。

周三：煎荷包蛋

煎荷包蛋看起來很簡單，實際上很容易犯的一個錯誤就是煎老了，前幾天媽媽煎的荷包蛋，吃著像塑料紙一樣，是因為火太大了，煎的太老了，鍋里油熱，雞蛋打進(jìn)去，打進(jìn)去之后，調(diào)小火，一面成形翻面，雙面都撒一些鹽，出鍋時候，一面撒一些孜然，這樣就更加美味了。

周四：炒雞蛋

炒雞蛋就比較常見了，記得小時候，菜不多，家里不舍得買菜，最常吃的就是炒雞蛋，現(xiàn)在配菜越來越多了，番茄炒雞蛋，蒜黃炒雞蛋，蒜薹炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，韭苔炒雞蛋等等很多種做法，簡單美味，配著饅頭最好吃。

周五：水煮荷包蛋

水煮荷包蛋，其實技巧也是有的，因為有的人打的很好的形狀，有的人打的就散花很厲害，于是水煮荷包蛋，最好打的時候，用勺子盛一點開水，打在勺子里面，這樣就不散花了，吃起來也更實在，看起來也更好看。

周六：水蒸蛋

水蒸蛋，需要用保鮮膜，這樣做起來更美味，更嫩，如果加上蝦仁就更有營養(yǎng)了。通常會給孩子這么做，營養(yǎng)美味又有顏值。雞蛋打散，根據(jù)自己喜歡的口感加水，我一般喜歡一比一的加水，之后加入剝好的蝦仁，放在雞蛋上面一起蒸。蒸好之后加入生抽，加入香油，撒上蔥花即可食用。

周日：水煮碎雞蛋花

周日了，周末睡懶覺，起來之后，隨便喝完雞蛋碎花湯，就該吃中午飯了，簡單即可，解渴更好，如果實在餓了喝一碗也能擋擋餓，這樣的話，中午吃大餐就不會占特別多的胃，還能留著肚子中午吃好吃的。

最常見的雞蛋早餐，一周七天，每天不重樣！

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