用發(fā)面做出來(lái)的糖餅，那可是我家孩子最喜歡吃的美食了，做好的發(fā)面糖餅蓬松喧軟，味道香甜，關(guān)鍵是制作方法也很簡(jiǎn)單，只需筷子攪一攪，發(fā)好的面也不用揉，不用搟，簡(jiǎn)單易做，零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)。

食材準(zhǔn)備：

面粉，酵母，白糖，紅糖

做法：

1、在一個(gè)稍微大一點(diǎn)的容器中，裝入300克的面粉，做發(fā)面糖餅，用高筋面粉和普通面粉都可以，在面粉中加入三克的酵母，五克的白糖用筷子攪拌均勻。

2、在一個(gè)碗中放入200克的溫水，水溫大約在36度左右，分次倒入面粉中，用筷子朝一個(gè)方向攪拌面粉，攪拌成沒(méi)有干粉顆粒的面糊，蓋上保鮮膜，放在溫暖地方，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右，如果室內(nèi)溫度低，適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵的時(shí)間。

3、在發(fā)酵面糊的時(shí)間，在另一個(gè)小碗中放入100克的紅糖，加入十克的面粉，放入白芝麻和黑芝麻攪拌均勻備用，在紅糖中加入面粉，能增加紅糖中的粘性，防止在制作的時(shí)候漏糖。

4、面糊發(fā)酵至兩倍大，表面充滿了氣泡，說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了，在案板上撒干面粉，倒上發(fā)酵好的面糊，由于面糊很軟，不需要用搟杖搟就可以了，直接整理成長(zhǎng)條，分成大小均勻的面劑。

5、用手把面團(tuán)捏扁，放上調(diào)好的紅糖餡，用虎口轉(zhuǎn)動(dòng)收口，把收口的一面朝下放，在案板上備用。

6、平底鍋提前預(yù)熱，刷上一層油，放上做好的糖餅，在糖餅的表面再刷上一層涼油，鎖住水分，蓋上鍋蓋開(kāi)中小火烙制，烙至糖餅表面定型，底部呈金黃色，再翻一面，烙至兩面金黃，糖餅的體積增大即可出鍋啦，烙至這款糖餅全程大約三分鐘左右。

美味的發(fā)面糖餅就做好了，不喜歡吃糖餅的，可以把紅糖換成自己喜歡吃的餡料。

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