今天分享給大家一個油餅最簡單的做法，全程手不用沾面，筷子攪一攪，輕松就搞定，松軟又好吃。

先在碗中放入300克的面粉，一克無鋁泡打粉，兩克食用鹽，三克酵母，然后打入兩顆雞蛋，再倒入300克的清水，順著一個方向給它攪勻，最后攪成沒有干面粉的狀態(tài)，再加入十克的油，繼續(xù)給它攪動，這一步要多攪動一會兒，這樣做好的成品會更蓬松暄軟，直至攪成最后特別光滑細膩，沒有顆粒的狀態(tài)就可以，扣上保鮮袋發(fā)酵40分鐘。

利用發(fā)酵面糊的期間可以切一點綠蔥花備用，40分鐘后，這個面糊表面全是密密麻麻的小氣孔，說明已經(jīng)發(fā)酵好，將切好的綠蔥花倒在里面，用筷子輕輕攪拌一下，將蔥花和面糊拌勻，然后準備一個勺子盛一勺面糊，再倒入另 大勺子里，記大勺子一定要提前沾入一點食用油，然后鍋中油加熱，將裝有面糊的勺子放入鍋中，面糊在勺子里定型以后將小餅倒入鍋中，以此類推。

全部做好以后，每隔30秒將這個面餅給它翻一個個，這樣它能讓它受熱均勻熟的更好，最后全部炸至飄起鼓大包，而且兩面是金黃色，說明已經(jīng)熟好，可以出鍋了。

這樣做出來的油炸餅特別的蓬松宣軟，而且全程不用手沾面，筷子攪一攪，就算新手也能輕松就搞定。

好了，今天就和大家分享到這里，你學會了嗎？歡迎大家在屏幕下方點評留言，我們明天見，拜拜

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