水質(zhì)

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通過(guò)其水質(zhì)來(lái)源，我們可以知道廢水中主要含有血液、油脂、碎肉、骨渣、動(dòng)物毛及糞便等，廢水呈褐紅色，具有較強(qiáng)的腥臭味。有機(jī)懸浮物含量高，易腐敗，排入水體會(huì)消耗水中的溶解氧，破壞生態(tài)系統(tǒng)，污染環(huán)境。

另外它與其他高濃度有機(jī)廢水的最大不同在于它的NH3-N濃度較高(約120mg/L)，因此在工藝設(shè)計(jì)中應(yīng)充分考慮NH3-N對(duì)廢水處理造成的影響。

主要特點(diǎn)

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具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質(zhì)和懸浮物多、可生化性好等特點(diǎn)。同時(shí)，相對(duì)于其他高濃度有機(jī)廢水的最大不同在于它的NH3-N濃度較高(約120mg/L)。

屠宰廢水處理工藝為 預(yù)處理（調(diào)節(jié)，格柵，氣浮機(jī)等），通過(guò)調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)每天的水量，使得進(jìn)入生化池的中和融合，格柵主要是對(duì)一些毛發(fā)，內(nèi)臟殘?jiān)却箢w粒物質(zhì)進(jìn)行攔截清理掉，對(duì)降低懸浮物有一定的功效。氣浮機(jī)主要是對(duì)水中的一些細(xì)小的懸浮物、油脂、血脂類(lèi)處理掉。同時(shí)，氣浮機(jī)對(duì)COD也有一定的去除效率，提高廢水的可生化池。

危害

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有機(jī)懸浮物含量高，易腐敗，排入水體會(huì)消耗水中的溶解氧，破壞生態(tài)系統(tǒng)，污染環(huán)境。

在屠宰和肉類(lèi)加工的過(guò)程中，要耗用大量的水，同時(shí)又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物質(zhì)的廢水，而且此類(lèi)廢水中還含有大量對(duì)人類(lèi)健康有害的微生物。肉類(lèi)加工廢水如不經(jīng)處理直接排放，會(huì)對(duì)水環(huán)境造成嚴(yán)重污染，第人畜健康造成危害。

肉類(lèi)加工廢水所含污染物質(zhì)大多屬于易于生物降解的有機(jī)物，在它們排入水體后，會(huì)迅速地耗掉水中的溶解氧，造成魚(yú)類(lèi)和水生生物因缺氧而死亡；由于缺氧還會(huì)使水體轉(zhuǎn)變?yōu)閰捬鯛顟B(tài)，這樣會(huì)使水質(zhì)惡化、產(chǎn)生臭味、影響衛(wèi)生。同時(shí)，廢水中的致病微生物會(huì)大量繁殖，危害人民健康。對(duì)屠宰肉類(lèi)加工廢水進(jìn)行處理，去除其污染對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)健康是十分必要的。

國(guó)家已經(jīng)頒布新的技術(shù)規(guī)范，《屠宰與肉類(lèi)加工廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ2004-2010）。

處理依據(jù)

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1、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理辦法（1986年3月26日國(guó)務(wù)院環(huán)境保護(hù)委員會(huì)、國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)委員會(huì)頒發(fā)）；

2、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例（1998年11月18日國(guó)務(wù)院第10次常務(wù)會(huì)議通過(guò)）；

3、《肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB13457-92)；

4、《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50014—2006；

5、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和地方環(huán)保、衛(wèi)生和安全等法規(guī)，經(jīng)處理后主要水質(zhì)指標(biāo)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；

6、設(shè)計(jì)中堅(jiān)持科學(xué)態(tài)度，采用的水處理工藝既要體現(xiàn)技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理，又要成熟、安全可靠，并具有操作簡(jiǎn)單、運(yùn)行管理方便等特點(diǎn)；

7、 處理單元相對(duì)緊湊、占地盡可能少，在確保運(yùn)行穩(wěn)定、出水水質(zhì)達(dá)標(biāo)的前提下，盡量降低工程造價(jià)及運(yùn)行成本；

8、設(shè)計(jì)中堅(jiān)持污水生化處理與生態(tài)化處理思想相結(jié)合的原則，營(yíng)造和諧的污水處理生態(tài)環(huán)境。

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屠幼英
休鮮：浙江《冷鮮禽加工經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》全文

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