膳食纖維現(xiàn)在被稱做是第七在營養(yǎng)素，它是健康飲食不可缺少的，它可起到預防疾病的作用，像心血管疾病，糖尿病以及其它的疾病，那膳食纖維可能防癌嗎？

膳食纖維可以防癌嗎

膳食纖維有“腸道清道夫”的美譽。首先，它可以促進腸蠕動，有效防治便秘;防止血液長期阻滯與淤積，而造成的痔瘡。其次，膳食纖維可以減少熱能的吸收，能夠輔助減肥。再有，膳食纖維可以輔助鈣吸收。最后，膳食纖維可以降低體內(nèi)膽固醇，從而有效預防冠心病。另外，膳食纖維還可以預防糖尿病、膽結石、乳腺癌等疾病。

膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

粗糧、豆類等所含的膳食纖維高于精糧細糧

膳食纖維對身體好，膳食纖維要多攝入的概念已經(jīng)通過科普和廣告等渠道讓人耳熟能詳了。但如果要問到什么食物的膳食纖維含量豐富，人們往往會先想到芹菜、韭菜等含“渣”較多的蔬菜。

專家介紹說，認為“菜筋”越多的食材膳食纖維含量越多是個很普遍的營養(yǎng)誤區(qū)。尤其是“纖維”二字讓人直接把自己能觸碰到的菜筋，也就是通俗所說的“渣”聯(lián)系起來。實際上膳食纖維是指不能被人體消化道分泌的消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖和木質素。膳食纖維不等于粗纖維!因此，沒有渣的食物纖維含量不一定低，比如說我們常吃的番薯，吃起來幾乎沒有渣，口感綿軟可口，但它的纖維素的含量大大高于有“渣”的其他蔬菜。

那么，什么食材含有豐富的膳食纖維呢?劉佳介紹，粗糧、豆類等所含有的膳食纖維就明顯高于精糧細糧，而蔬菜、瓜果類的食材則是綠葉菜的膳食纖維高于瓜茄類。還有更細致的分類，例如蔬菜和水果的皮的纖維含量高于其他部分，這也是為什么不建議吃蔬果時去皮的原因之一。在水果中，水分少的和吃上去口感粗糙的膳食纖維含量卻是比水分含量大的要多。

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