歷時六年，上海市居民膳食與健康狀況調(diào)查報告出爐
居民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口健康狀況的重要指標(biāo)。隨著生活水平的提高和生活方式的改變，營養(yǎng)過剩、超重肥胖、微量營養(yǎng)素缺乏等成為影響城市居民健康的主要營養(yǎng)問題，糖尿病、高血壓等營養(yǎng)相關(guān)慢性病呈現(xiàn)上升趨勢。
為掌握居民的營養(yǎng)與健康狀況，上海市于2012年-2017年開展了“上海市居民膳食與健康狀況監(jiān)測”。本次監(jiān)測是全國范圍內(nèi)首次開展的具有省級代表性的居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，?監(jiān)測對象為本市常住人口，覆蓋全人群(包括成人、兒童青少年、嬰幼兒及孕婦)和四個季節(jié)。通過科學(xué)抽樣方法確定了54個街道/鎮(zhèn)、60所中小學(xué)校、54所幼兒園為監(jiān)測點(diǎn)。由全市500余名疾控和社區(qū)專業(yè)醫(yī)師組成調(diào)查隊，累計對1.5萬名監(jiān)測對象開展問卷詢問、3天24小時膳食調(diào)查、體格及醫(yī)學(xué)測量等調(diào)查。
上海市居民膳食與健康狀況總體向好，問題也不少
主要監(jiān)測結(jié)果
1
上海市居民膳食能量和產(chǎn)能營養(yǎng)素攝入滿足日常需求。
2
膳食結(jié)構(gòu)欠合理。油鹽攝入量下降，但仍超過推薦標(biāo)準(zhǔn)。
3
營養(yǎng)素缺乏與過剩并存：鈉攝入過多，鈣、維生素A、B1、B2、C攝入不足，超重肥胖問題凸顯。
4
不同年齡人群的膳食攝入存在差異，中老年人膳食結(jié)構(gòu)比青年人更合理。
5
城市中心、城郊結(jié)合和遠(yuǎn)郊區(qū)三類地區(qū)的膳食營養(yǎng)存在差異。城市中心地區(qū)、城郊結(jié)合地區(qū)膳食營養(yǎng)優(yōu)于遠(yuǎn)郊地區(qū)，遠(yuǎn)郊地區(qū)膳食中鈉、脂肪比例高。
6
季節(jié)因素可能影響人群膳食營養(yǎng)攝入。
7
兒童青少年能量和產(chǎn)能營養(yǎng)素攝入滿足日常需求，膳食結(jié)構(gòu)欠合理，營養(yǎng)素缺乏與過剩并存,超重肥胖上升趨勢未遏制。
8
中小學(xué)生普遍飲用含糖飲料，應(yīng)引起重點(diǎn)關(guān)注。
9
嬰兒純母乳喂養(yǎng)率低。幼兒園兒童膳食營養(yǎng)較其他人群更接近推薦水平。0~5歲兒童貧血率遠(yuǎn)低于國家控制目標(biāo)。
膳食改善建議
1
調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)
增加谷類、蔬菜水果等植物性食物攝入，粗細(xì)搭配，增加全谷類和雜豆類食物。減少畜禽肉攝入，可以選擇水產(chǎn)品代替部分畜禽肉。每日選擇至少12種不同食物，每周至少25種食物，預(yù)防可能的營養(yǎng)缺乏或過剩引起的慢性疾病風(fēng)險。
2
減少鈉的攝入
建議居民在烹飪時，不僅減少鹽的使用量，也要減少醬油等含鈉調(diào)味品的使用，控制鈉的總攝入量，降低因鈉攝入過多而引起血壓上升的風(fēng)險。推薦大家多在家里烹調(diào)及用餐，堅持家庭烹飪少油少鹽的習(xí)慣，同時，在家用餐也能增進(jìn)家人感情。
3
增加鈣的攝入
鼓勵增加攝入乳類和大豆及其制品等含鈣高的食物，預(yù)防可能的鈣缺乏癥狀。尤其生長發(fā)育階段的學(xué)生，應(yīng)保證每日充足的乳類攝入量。
4
少喝含糖飲料
建議學(xué)校和家庭要引導(dǎo)兒童青少年減少飲用含糖飲料，避免攝入過多的糖分及能量，降低可能的超重肥胖風(fēng)險。
5
鼓勵母乳喂養(yǎng)
嬰兒最好的食物是母乳，鼓勵純母乳喂養(yǎng)嬰兒至6個月，可繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲，并適時添加輔食，定期監(jiān)測生長發(fā)育情況。
6
提升自身營養(yǎng)知識技能
建議居民增加個人營養(yǎng)知識技能，適當(dāng)了解營養(yǎng)標(biāo)簽，選購預(yù)包裝食品時，關(guān)注包裝背面的營養(yǎng)信息，做到合理選擇。
全民營養(yǎng)周
2018年5月13-19日是全國第四個“全民營養(yǎng)周”，今年的主題是“吃動平衡，健康體重”。
為普及營養(yǎng)健康知識技能，推廣健康生活方式，5月12日下午，上海市衛(wèi)生計生委在浦東新區(qū)中國金融信息中心舉行本市“全民營養(yǎng)周”主題日宣傳活動。
據(jù)悉，在“全民營養(yǎng)周”期間，上海市各區(qū)將廣泛開展各類營養(yǎng)宣傳、咨詢活動，向居民宣傳營養(yǎng)科普知識；部分地鐵、公交巴士等車輛（列車）和交通站點(diǎn)將同步投放營養(yǎng)科普宣傳內(nèi)容。返回搜狐，查看更多
