健康飲食中的防輻射食物

一、富含胡蘿卜素的食物

胡蘿卜：是天然胡蘿卜素寶庫。天然胡蘿卜素是強有力的抗氧化劑，能有效保護人體細胞免受損害，避免細胞癌變，長期食用可使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害，還能提高人體免疫力，延緩細胞和機體衰老，減少疾病發(fā)生，國外還將其用于化妝品中發(fā)揮防輻射、滋潤皮膚和抗衰老作用1。

二、茶類

綠茶：有減輕輻射對人體不良影響的作用。有喝茶習(xí)慣的人受輻射損傷較輕，血液病發(fā)病率較低，由輻射引起的死亡率也較低。茶葉中含有的防輻射物質(zhì)對人體造血機能有顯著保護作用，能減少電腦輻射危害。此外，茶葉含豐富維生素A，可使眼睛在暗光下視物更清楚，預(yù)防夜盲癥與干眼病1。

三、水果類

橘子：含有抗氧化劑成分，可增強人體免疫力，抑制腫瘤生長，其抗氧化劑含量在柑橘類水果中名列前茅。同時橘子中含較高的維生素A和胡蘿卜素，可以保護經(jīng)常使用電腦者的皮膚，且營養(yǎng)豐富，1個橘子幾乎能滿足人體每天所需的維生素C量，還含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑1。 草莓：每100克草莓中含50 - 100毫克維生素C，比蘋果、葡萄等水果高10倍以上，還含有大量維生素E以及多酚類抗氧化物質(zhì)，適合經(jīng)常接觸電腦或其他電器輻射的人食用1。 櫻桃：成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌且營養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價值高。櫻桃含鐵量位于各種水果之首，鐵在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中發(fā)揮重要作用，與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等密切相關(guān)。常食櫻桃可補充鐵元素，促進血紅蛋白再生，防治缺鐵性貧血，增強體質(zhì)，健腦益智1。

四、藻類

海帶：是放射性物質(zhì)的“克星”，含有海帶膠質(zhì)物質(zhì)。海帶是含碘量很高的海藻，碘是人體必需元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。其含有的褐藻酸鈉具有降壓作用，并且海帶多糖具有抗輻射作用1。 紫菜：有很高的營養(yǎng)價值，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂、鈉等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。紫菜能抗輻射、抗突變、抗氧化，與其含硒有關(guān)，硒這種微量元素能增強機體免疫功能，常吃含硒豐富的紫菜，可提高人體對抗輻射的能力2。

五、其他蔬菜

西紅柿：也叫番茄，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，大量的番茄紅素是功能強大的抗氧化劑，能夠有效清除自由基，在肌膚表層形成天然屏障，阻止外界紫外線、輻射對肌膚的傷害。長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低，番茄紅素還可祛斑、祛色素13。 芹菜：是一種健康蔬菜，營養(yǎng)價值高。含有膳食纖維、多種維生素、多種礦質(zhì)元素等成分，對人體有很多好處，如刮掉腸道多余油脂、促進胃腸蠕動、排出體內(nèi)毒素和垃圾。還有抗輻射和護眼、抗疲勞的功效2。

六、其他食物

蜂王漿：由百多種珍稀成份組成，其中大量的氨基酸、維生素和微量元素，能完善人體營養(yǎng)滿足人體需要，豐富高效的活性酶類和有機酸，可協(xié)調(diào)分泌，平衡機體從而起到改善睡眠、增強體質(zhì)克服疾病的功效。蜂王漿中含有的10 - 羥基 - 2 - 癸烯酸有抗腫瘤抗輻射作用，另含3%目前尚未探明的奧秘“R物質(zhì)”可以起到調(diào)節(jié)代謝活化機體的神奇保健作用1。 螺旋藻：是地球上最早出現(xiàn)的光合生物，其中的多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質(zhì)過氧化物的生成，有抗衰老的作用。富含豐富的蛋白質(zhì)、β - 胡蘿卜素、γ - 亞麻酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抑制腫瘤、抗輻射、調(diào)節(jié)免疫力的作用1。 花粉：經(jīng)核工業(yè)部蘇州醫(yī)學(xué)院及航天醫(yī)學(xué)研究所實驗證明，能保護人體免疫系統(tǒng)免受輻射損傷，是航天、航空人員理想的保健食品，其抗輻射作用也得到了美國食品與藥品管理局的認證1。 魚腥草：是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材，適合電腦一族食用來防輻射1。 黑芝麻：含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效。中醫(yī)理論認為，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損，而多吃黑芝麻等補腎食品可增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康，可炒熟后直接吃，或磨成粉喝黑芝麻糊，或制成丸子吃黑芝麻丸23。 大蒜：是常見調(diào)味料，也是防輻射食物。含豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、脂肪、礦物質(zhì)等，其中含硒較多，硒能增強機體免疫力，適量吃有助于減少輻射損傷。大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酸酶的催化下形成大蒜素，具有殺菌力強，抗菌譜廣的特性，長期食用可起到防病保健作用2。 深入回答此問題

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