大閘蟹很多人都愛(ài)吃，尤其是秋季，更是大閘蟹最肥的時(shí)候，不過(guò)大閘蟹如果在蒸的時(shí)候，沒(méi)有把握好時(shí)間的話，容易吃壞肚子，那么接下來(lái)小編來(lái)告訴大家：大閘蟹蒸多久會(huì)熟？

螃蟹蒸多久要看蟹大小

蒸煮螃蟹時(shí)，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開(kāi)后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會(huì)過(guò)爛。

螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適？

很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的。

那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢？

一般個(gè)頭的螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了（中心溫度上升比較慢）。

蒸螃蟹如何去腥味

由于青蟹特有的鮮味，煮食時(shí)一般無(wú)需添加調(diào)料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時(shí)伴有一股腥臊味。去除的方法很簡(jiǎn)單：煮食前2-3小時(shí)解開(kāi)捆綁的草繩，將青蟹放入清水（自來(lái)水）中，讓青蟹在游動(dòng)中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過(guò)淡水的青蟹不能再儲(chǔ)養(yǎng)。

蒸螃蟹怎么吃才好

一碟陳醋伴姜絲蘸點(diǎn)蟹肉、蟹黃;若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?，更添風(fēng)味;一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;餐后喝一杯姜茶，既可驅(qū)蟹之濕熱，也有助消化。

小編提示：大閘蟹蒸多久會(huì)熟？以上介紹的飲食常識(shí)大家可要好好了解。

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