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滋補(bǔ)養(yǎng)生湯

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月12日 08:06

內(nèi)容簡介

《滋補(bǔ)養(yǎng)生湯》為大眾飲食類圖書。全書根據(jù)不同的人群特點(diǎn)，按照家庭常見的原料加以分類編寫，全書共分為蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品和水產(chǎn)四個(gè)篇章頁，選取具有特色的各式湯羹菜肴400道。另外圖書的開始部分，我們還有針對(duì)性地介紹了原料的營養(yǎng)、加工、操作等方面的知識(shí)和竅門?？蓭椭腼兂錾阄缎尉慵?、營養(yǎng)健康的各種美味。

作者簡介

夏金龍，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級(jí)烹飪技師，中國十大最有發(fā)展?jié)摿Φ那嗄陱N師，全國餐飲業(yè)國家級(jí)評(píng)委，法國國際美食會(huì)大中華區(qū)榮譽(yù)主席，吉林省吉菜研究專業(yè)委員會(huì)會(huì)長，2009年被中國國際交流促進(jìn)會(huì)授予“中國烹壇領(lǐng)軍人物獎(jiǎng)”和“餐飲業(yè)卓越管理獎(jiǎng)”稱號(hào)。2010年8月22日由中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員派遣并代表中國名廚參加世界各國現(xiàn)任“總統(tǒng)御廚第33屆年會(huì)”。曾編著烹飪書籍《中國新吉菜》《CCTV天天飲食系列》《家常面點(diǎn)》《快手套餐系列》《中國味道系列》《蘑菇主廚系列》《好學(xué)易做1000樣系列》《57道有滋有味湯系列》《炒飯蓋飯》《健康飲品》《大廚拿手家常菜系列》等圖書80余種。現(xiàn)任吉林省人力資源和社會(huì)保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。

湯煲常用食材
湯煲常用工具
湯煲基礎(chǔ)知識(shí)
湯煲家常湯汁
Part1健康蔬菜食用菌
大蝦燉白菜
白菜豆腐湯
銀耳大棗蓮子羹
上湯竹蓀卷
大棗銀耳羹
冬瓜八寶湯
蔬菜牛肉湯
荸薺冬瓜湯
白蘑田園湯
番茄煎蛋湯
火腿冬瓜燕
土豆湯
土豆胡蘿卜湯
金針?biāo)峁S瘦肉湯
奶油白菜湯
奶湯蘆筍
榨菜肉絲湯
口蘑湯
四寶上湯
上湯浸菠菜
青椒肉湯
培根雞湯燉白菜
苦瓜帶魚湯
家居番茄湯
雞爪冬瓜湯
鮮蘑菜松湯
茄子煮花甲
健康蔬果湯
銀耳乳鴿燉番茄
青筍金針湯
絲瓜海鮮湯
胡蘿卜無花果湯
素燴山藥
翡翠芙蓉湯
黑木耳肉羹湯
上湯芥藍(lán)
骨頭白菜煲
東北氽白肉
蘿卜三鮮湯
蹄筋猴頭湯
五味降壓湯
菠菜銀耳羹
絲瓜牛筋煲
海米菠菜湯
山珍什菌湯
銀杏蔬菜湯
皮蛋番茄湯
西紅柿雞蓉湯
咸魚茄子煲
木耳黃花湯
芥菜山藥湯
香菇鍋巴燉肥牛
蘿卜海蜇湯
草菇木耳湯
帶魚蘿卜煲
清湯蟹味菇
三鮮燉山藥
翡翠松子羹
小白菜粉絲湯
田園菜頭湯
蛋卷蔬菜湯
奶湯千貝燒菜花
肉絲酸菜粉
開洋蘿卜絲湯
肉渣熬白菜
巧手長壽湯
竹筍香菇湯
酸菜一品鍋
奶湯素燴
雞汁閩筍缽
麻辣蘿卜干湯
蘿卜狗肉湯
蘿卜牛蛙湯
椒麻茄子湯
Part2強(qiáng)體畜肉
冬瓜燉排骨
草菇羊肉絲瓜湯
花生煲豬腳
紙鍋羊肉
牛腩燉老豆腐
金菇肥牛湯
羊肉丸燉冬瓜
清燉兔肉塊
白肉血腸
羊肉冬瓜湯
牛肉燉干豆角
滋補(bǔ)狗肉湯
羅漢果煲豬蹄
南瓜牛肉湯
砂鍋牛尾
山藥豬肚湯
茄蔥牛肉湯
醋椒丸子湯
番茄排骨湯
苦瓜魚干排骨湯
牛肚燉冬菇
清燉羊肉
鹽水排骨
全羊湯
牛肉雜菜湯
排骨酥湯
蔥燒豬蹄湯
豬皮蹄筋大棗湯
豬蹄瓜菇湯
香芋牛肉羹
干豆角燉排骨
沙茶羊肉煲
汆湯心丸子
泡蘿卜燉豬蹄
海帶豆腐排骨湯
蓮藕黃豆排骨湯
桃仁燉豬腰
雜菌汆丸子
川東酥肉
人參木瓜燉豬排
咸菜牛肉
竹蓀肝膏湯
砂煲獨(dú)圓
清燉排骨湯
豬蹄花生紅棗湯
清燉獅子頭
香辣豬耳煲
補(bǔ)身湯
胡蘿卜煲排骨
酸辣肚絲湯
豬肝黃豆湯
蘿卜排骨湯
牛筋燉雙蘿
牛肉土豆湯
海參排骨煲
牛腩燉山藥
火腿白菜湯
百合瘦肉湯
芋頭排骨湯
雪耳肉片湯
雙菇燉大腸
發(fā)菜湯泡肚
罐罐牛肉
香油腰花煲
珍珠肥腸湯
酸辣牛肉湯
豆芽煲排骨
胡蘿卜燉牛腩
肉丸粉絲湯
山藥益氣湯
四君子湯
排骨黃芽湯
什錦燴牛筋
粟米燉排骨
靈芝燉豬蹄
牛蹄筋燉蘿卜
清湯羊肉丸
榨菜牛肉湯
腐竹羊肉煲
兔肉燉土豆
慈姑排骨湯
牛腩蔬菜羹
牛肉蘿卜煮河蝦
什錦年糕湯
榨菜肉片酸菜湯
蘿卜球牛尾湯
Part3滋補(bǔ)禽蛋豆制品
豆泡白菜湯
皮蛋高湯雜菌
蘑菇燉雞
榆錢雞蛋湯
淮山老鴨湯
毛豆粒豆腐湯
鳳爪胡蘿卜湯
花生眉豆煲雞爪
雙耳鶉蛋湯
蟲草燉乳鴿
花生鳳爪湯
海帶鴨舌湯
五珍養(yǎng)生雞
冬菜雞蛋湯
鴨蛋絲瓜湯
國藥鳳爪燉響螺
黃瓜鴨湯
雞絲蜇頭湯
荔芋香鴨煲
南瓜烏雞湯
金針云耳雞湯
香菇鵪鶉煲
三圓燉鴨
什錦蛋丁湯
燉豆腐
銀杏大棗煲乳鴿
鴛鴦鴿湯
金銀滾滾來
蛋黃豆腐煲
珍珠銀耳湯
白果腐竹燉烏雞
銀杏黃瓜煲水鴨
人參枸杞煲乳鴿
砂鍋雞
牛肝菌煲雞爪
豌豆雞絲湯
雙椒豆腐煲
干香菇煲雞
發(fā)菜豆腐湯
時(shí)蔬燉大鵝
香菇雞腳湯
白玉雙菌湯
桂花鴨煲
首烏鴨肝湯
竹蓀燉乳鴿
淮山火腿燉雞胗
雞翅燉白菜
壯陽靚湯
雞肉丸子湯
參歸蓮子燉雞
鵪鶉煲海帶
蝦米豆腐羹
三色豆腐羹
鶉蛋桂耳湯
紅燜香辣雞塊
石斛雞湯
板栗燉仔雞
絲瓜豆腐灌蛋
香菇時(shí)蔬燉豆腐
繡球燕菜湯
八寶老雞煲精肉
白果蓮子烏雞湯
茶樹菇燉乳鴿
姜母雞
栗子花生雞爪湯
壽字鴨羹
酸辣雞蛋湯
龍蓮雞蛋湯
酸菜燉烤鴨
丸子燴豆腐
燒燴豆腐丁
私房煲雞
人參枸杞燉鵪鶉
人參烏雞湯
……
Part4養(yǎng)生水產(chǎn)品