當(dāng)物欲的橫流已悄然退去，精神的契合逐步顯現(xiàn)時(shí)，那些專心釀造、精益求精、品質(zhì)堅(jiān)守，對(duì)自己的職業(yè)充滿了深沉的愛和不變的熱，心無(wú)旁騖，數(shù)十年如一日地最求著產(chǎn)品的極致化，憑借對(duì)傳統(tǒng)傳承的專注和堅(jiān)守，默默地奠定著中國(guó)白酒發(fā)展進(jìn)步的基礎(chǔ)。

德以致遠(yuǎn)，匠心釀瓊漿

“釀酒是一門技術(shù)活，沒(méi)有吃苦精神和奉獻(xiàn)精神，就不可能有好品質(zhì)的酒，而要釀造一款好酒，就要最求每一道工序、每一個(gè)環(huán)節(jié)的精益求精?！边@是獲得國(guó)務(wù)院津貼專家、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、中國(guó)白酒大師李克明一直以來(lái)的匠心堅(jiān)守。

作為在中國(guó)白酒界知名的白酒釀造專家，李克明大師從2015年被山東溫和酒業(yè)集團(tuán)特聘為技術(shù)顧問(wèn)以來(lái)，憑借扎實(shí)的釀酒技藝，用匠心釀造每一滴溫河酒。

每一瓶好酒的誕生，除了需要對(duì)原糧進(jìn)行精挑細(xì)選外，還需要對(duì)每一道釀酒工序進(jìn)行嚴(yán)格把控。從原料的挑選，到白酒的釀制，從原酒的窖藏，到老熟出酒，每一個(gè)過(guò)程，李克明教授都層層把關(guān)，將匠心釀入每一滴溫河酒中。

為了釀造上乘的“溫河瓊漿”，除了選用最好的釀造原糧以外，李克明教授在釀酒過(guò)程中，不在使用現(xiàn)有深井水，而是改用溫涼河漩渦水為發(fā)酵用水（河水在旋轉(zhuǎn)過(guò)程中，產(chǎn)生在旋渦內(nèi)的水，謂漩渦水，又稱“無(wú)極水”，比普通水更加純凈）。如今的溫河香型濃香白酒產(chǎn)品，不僅有酒香，還有濃濃的鄉(xiāng)情蘊(yùn)含其間。

真正的一瓶好酒是有魂的，能與飲者合一。天道瓊漿流彩云，地道自然溫和香。人厚道、酒地道的溫河大王系列產(chǎn)品憑借李克明教授精雕細(xì)琢的品質(zhì)，匠心釀就，酒香厚重、口感圓融淳和、回味悠遠(yuǎn)等特色，迅速走紅白酒市場(chǎng)，在山東白酒領(lǐng)域樹立了溫和品牌的優(yōu)良形象。

四心合一，引領(lǐng)中國(guó)傳統(tǒng)白酒釀造轉(zhuǎn)型

對(duì)工作執(zhí)著，對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)，不斷追求完美的李克明教授為了給中國(guó)白酒消費(fèi)者一個(gè)無(wú)可挑剔的飲酒美好體驗(yàn)，秉持匠者虛心、恒心、細(xì)心、執(zhí)著心的四心合一的創(chuàng)新精神，再一次升華，完成了溫河酒浴火后的新生。

李克明教授力邀中國(guó)白酒首席品酒師、原國(guó)窖1573酒體設(shè)計(jì)大師吳曉萍教授、國(guó)家食品質(zhì)量安全中心主任程勁松、五糧液和國(guó)窖1573產(chǎn)品設(shè)計(jì)大師萬(wàn)宇等白酒界知名專家，以白酒大師呂月明為首，組建攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，從原糧配比、窖泥革新、用水、用曲、回沙發(fā)酵、跑窖工藝、原酒貯藏等方面入手，傳新研發(fā)。經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)，不斷調(diào)整后的五糧配比，注重突出糧香、曲香等復(fù)合香，使得放香更濃烈，形成了獨(dú)具特色的“溫和香”。

溫河大王酒一上市，濃郁的窖香、醇厚的糧香、悠長(zhǎng)的曲香，不口干、不上頭，飲后舒適、愉悅，而成為了精品佳釀，也開創(chuàng)了中國(guó)濃香白酒細(xì)分品類的溫和香型白酒，為眾多白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，提供了良好的借鑒。

消費(fèi)者對(duì)溫河系列產(chǎn)品的喜愛，是對(duì)這種堅(jiān)持對(duì)品牌的專注、技藝以及對(duì)完美的追求的認(rèn)可，更是消費(fèi)者對(duì)李克明教授匠心精神的認(rèn)可。

責(zé)任擔(dān)當(dāng)，大愛鑄就民族魂

“有兒不進(jìn)酒糟房，熬更守夜命不長(zhǎng)。有女不嫁烤酒郎，半夜三更守空房?！敝袊?guó)白酒企業(yè)間流傳的這首民歌，道盡了中國(guó)白酒釀酒人的辛苦。雖然今天的機(jī)械化、智能化高度發(fā)達(dá)，工業(yè)化生產(chǎn)已經(jīng)走進(jìn)眾多酒企，任然離不開釀酒人在嚴(yán)寒酷暑下、在濕熱的環(huán)境下，揮灑汗水、恪盡職守、兢兢業(yè)業(yè)的奉獻(xiàn)。

“工匠精神”唯有傳承，才能永恒！溫和酒業(yè)集團(tuán)的呂月明、張榮欣、楊廣、李銀勛成為了李克明教授的弟子。李克明教授從窖泥封窖、跑窖技藝、酒體勾調(diào)、原糧配比等每一道工序，言傳身教。李克明說(shuō)，中國(guó)白酒釀酒技藝要一代一代傳承不息，才能歷久彌香，這就是中國(guó)白酒人的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

將心比心，方為匠心；如此用心，方是匠師。

釀酒界流行的一句話“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥噪、糯米綿、大麥沖”基本描述了五糧液的配方，溫河酒以前就是沿用的五糧液配方。

李克明大師帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)新研發(fā)五糧溫和風(fēng)格酒，歷經(jīng)上千次探索，研發(fā)的溫河大王酒，更符合北方飲酒喜好，糧香和復(fù)合香氣重于窖香的口感體驗(yàn)，去除大麥原糧，改為高粱、大米、小麥、玉米和糯米的五糧配比，使得溫河酒產(chǎn)品具有入口甜、落喉綿、掛杯勻、香味正、諸味諧、回味長(zhǎng)、不上頭、不辣口，醉的慢醒得快，飲后愉悅、醉后無(wú)痕的特點(diǎn)。

如今，李克明大師的四位弟子，以中國(guó)白酒大師呂月明為首的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)漸漸擔(dān)當(dāng)起重任，成長(zhǎng)為新時(shí)代山東白酒新一代領(lǐng)軍代表。

正如溫和酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理肖竹青說(shuō)的：“所謂工匠精神，就是把每一個(gè)步驟做到極致。溫和酒業(yè)的釀造過(guò)程中幾百道工序，任何一個(gè)釀造環(huán)節(jié)都不允許有絲毫馬虎，就是這無(wú)數(shù)個(gè)極致堆積而成的。”

他，矢志不移，咫尺匠心，遍嘗百酒；

他，宵旰夜寐，釀酒育人，只為消費(fèi)者奉獻(xiàn)一杯美酒；

他，襟懷坦蕩，誠(chéng)實(shí)待人，把所學(xué)知識(shí)毫不保留的傳承。

李克明教授沉穩(wěn)內(nèi)斂、真誠(chéng)善良的品性，已經(jīng)融入了他釀造的每一滴酒中。在他眼里，酒是有生命的，白酒從釀造出來(lái)到貯存，在經(jīng)過(guò)勾調(diào)設(shè)計(jì)，酒體一直在發(fā)生變化，如同生命的孕育衍化一樣。

李克明一直對(duì)他的四個(gè)弟子說(shuō)，對(duì)待釀酒這個(gè)工作，要把全部的心思投入進(jìn)去，摸到酒的心，才能釀出瓊漿玉液，而酒的心只會(huì)被擁有匠心的人找到。

一件看似簡(jiǎn)單的事情，如果用一生執(zhí)著去做，那就注定會(huì)成為傳奇。從李克明教授穿行在溫涼河源頭到入河的足印，到密密麻麻，字跡工整的手記日記本里，我們看到的不僅是一個(gè)讓人尊敬的釀酒大師，而是一個(gè)對(duì)中國(guó)白酒釀造技藝的執(zhí)著和追求，是中國(guó)白酒大師們用心血鑄就的豐碑！

“如果這一輩子一定要有什么心愿的話，那就讓我釀一輩子酒，為集團(tuán)生產(chǎn)更多、更好的美酒，讓消費(fèi)者喝到放心酒、健康酒?！崩羁嗣麒b定地說(shuō)。返回搜狐，查看更多