近日，在中國酒類流通協(xié)會主辦的AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會上，中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示，白酒行業(yè)在經(jīng)歷三個跨越式發(fā)展后，正式開啟以“傳承與創(chuàng)新”雙核驅(qū)動為主的第四次跨越發(fā)展。王會長表示，傳承與創(chuàng)新是酒業(yè)穿越本輪調(diào)整周期的關(guān)鍵所在。當(dāng)下白酒行業(yè)增速放緩，消費(fèi)承壓，市場份額快速向名優(yōu)品牌集中。這種背景下，以名酒企業(yè)為代表的傳承與創(chuàng)新力量，正在引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)一步走向高質(zhì)量發(fā)展過程中，發(fā)揮著重要力量，例如衡水老白干。

作為中國名酒品牌，衡水老白干始終秉承千年匠心，以“前端更傳統(tǒng)、后端更現(xiàn)代”的發(fā)展格局為引領(lǐng)，堅持傳承創(chuàng)新，不斷提升品牌價值，持續(xù)深化發(fā)展布局，煥發(fā)出名酒品牌的新時代風(fēng)采。

前端更傳統(tǒng)，傳承古法技藝，持續(xù)釋放品牌魅力

衡水老白干興于漢、盛于唐、定名于明，歷史文化底蘊(yùn)深厚。2000余年間，衡水老白干為保證酒體的獨(dú)特風(fēng)味，給廣大消費(fèi)者釀造一杯杯好酒，始終在前端釀造方面，保持著最傳統(tǒng)的古法釀造工藝，造就“前端更傳統(tǒng)”的品牌獨(dú)特印記。

一直以來，衡水老白干遵循道法自然，天人共釀，深度踐行工匠精神，使其貫穿于每一個釀造環(huán)節(jié)之中。釀造工藝方面，衡水老白干以嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)精選優(yōu)質(zhì)東北紅高粱為主料，并以純小麥中溫大曲為糖化劑，為白酒品質(zhì)打下基礎(chǔ)。同時堅守傳承兩千余年的古法釀造技藝，通過“續(xù)茬配料的老五甑工藝、清蒸清燒三排凈工藝、地缸發(fā)酵工藝”三種工藝的精妙結(jié)合，再經(jīng)過緩火蒸餾、分段掐酒、分級入庫、陶壇貯存、精心勾調(diào)等幾百道復(fù)雜工序，精心釀制出一杯杯品質(zhì)卓越的美酒佳釀。技藝傳承方面，衡水老白干始終采用“口口相傳 師徒相延”的方式，使釀酒技藝代代流傳，永不磨滅。

這種傳統(tǒng)的釀造方式，展現(xiàn)出了衡水老白干品牌深厚的文化積淀與代代賡續(xù)的歷史傳承，持續(xù)釋放品牌魅力。也正因此，衡水老白干才能在萬事講究速度、效率的當(dāng)下，始終保持著如一的品質(zhì)，深受廣大酒友喜愛。

后端更現(xiàn)代，以科技賦能，讓品牌煥發(fā)新生

在堅守傳統(tǒng)釀造工藝的同時，衡水老白干也展現(xiàn)了強(qiáng)大的創(chuàng)新精神，以科技賦能推動企業(yè)邁向現(xiàn)代化。近年來，衡水老白干大力推進(jìn)智能化生產(chǎn)，全面提升后端釀造效率與品質(zhì)管理水平，構(gòu)建起“后端更現(xiàn)代”的現(xiàn)代化釀造體系。

衡水老白干積極引進(jìn)智能車間和自動化設(shè)備，建成了白酒行業(yè)第一條智能釀酒生產(chǎn)線。該車間采用自動化管理系統(tǒng)，幫助實現(xiàn)包裝車間、包材庫、成品立庫等，形成了智能化管理。同時衡水老白干還上線了CRM、ERP、SAP等信息化項目，實現(xiàn)品牌在營銷、生產(chǎn)、制造、采購、財務(wù)等多方面的信息化管理。此外，衡水老白干還與中國聯(lián)通展開深度合作，開發(fā)了節(jié)點(diǎn)掃描識別解析應(yīng)用平臺項目，助力衡水老白干在現(xiàn)有智能包裝系統(tǒng)基礎(chǔ)上，再度實現(xiàn)跨越。

以上種種數(shù)智化體系的應(yīng)用，說明衡水老白干已經(jīng)完全實現(xiàn)數(shù)字化發(fā)展。而這種以科技賦能企業(yè)發(fā)展的方式，不僅提升了衡水老白干在后端的管理效能，還通過數(shù)據(jù)賦能推動了品牌創(chuàng)新發(fā)展，使衡水老白干煥發(fā)出蓬勃生機(jī)。

總體來看，酒業(yè)的傳承與創(chuàng)新，是社會外部與行業(yè)內(nèi)在發(fā)展共同作用的結(jié)果。酒業(yè)在面對新環(huán)境、新需求時，應(yīng)發(fā)揮品牌的稟賦資源，全面融合改革與創(chuàng)新。而衡水老白干在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承，還實現(xiàn)了“前端更傳統(tǒng) 后端更現(xiàn)代”的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略布局，既為品牌發(fā)展注入了新活力，更為中國白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了新思路、新視野。未來相信衡水老白干也定能在第四次跨越式發(fā)展階段迸發(fā)出更強(qiáng)勁的力量，讓我們拭目以待！

（本文來源：咸寧新聞網(wǎng)。本網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)此文章，旨在為讀者提供更多信息資訊，所涉內(nèi)容不構(gòu)成投資、消費(fèi)建議。對文章事實有疑問，請與有關(guān)方核實或與本網(wǎng)聯(lián)系。文章觀點(diǎn)非本網(wǎng)觀點(diǎn)，僅供讀者參考。）

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