三色糙米飯

我記得小時(shí)候去糧店買(mǎi)大米，拿著米袋和糧票，大米比較粗糙，那時(shí)家里在過(guò)年吃一次碾了幾次的大米，那感覺(jué)就是太幸福了。隨著生活水平提高，吃的大米越來(lái)越精致，大米表皮碾了幾層，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少了。如今對(duì)飲食健康越來(lái)越重視，小時(shí)候不喜歡的糙米又成了餐桌上的寵兒，成了人們?nèi)粘Ｉ罾锖苁軞g迎的健康食材。

糙米除了含有大米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以預(yù)防便秘，糙米含有多種對(duì)人體有好處的微量元素，可以阻止血糖升高。不過(guò)糙米的胚芽含有維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和增強(qiáng)體質(zhì)。多吃糙米好處多多，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)糙米有飽腹感，吃得少都能吃飽，從而達(dá)到減肥的效果，糙米還能減脂降糖，多吃糙米有益。很多人會(huì)直接用糙米煮飯，雖然剛剛說(shuō)了糙米的很多好處，但建議糙米和大米按照3:7來(lái)煮飯，因?yàn)椴诿子酗柛垢?，吃得太多糙米?huì)影響腸胃，給腸胃造成負(fù)擔(dān)。

以前我煮糙米飯都會(huì)把大米和糙米直接放進(jìn)電飯煲里煮，這樣煮出來(lái)的糙米飯吃起來(lái)感覺(jué)難以消化。最近有一個(gè)電飯煲，這個(gè)電飯煲煮大米飯先把大米煮5分鐘，大米多余的淀粉溶到米湯中，這樣煮好以后不用影響到米飯的口感。煮了5分鐘后，電飯煲通過(guò)外層的排水孔，把帶著淀粉的米湯流入到米湯盒，降低了米飯中的糖含量。我看了一下電飯煲的說(shuō)明書(shū)，我才知道電飯煲多次沖洗大米，有效地濾除了米飯中的淀粉。吃大米飯容易長(zhǎng)胖是因?yàn)槲樟嗣罪堉械牡矸?，電飯煲濾掉淀粉，這樣吃起來(lái)更健康，而糙米可以增加飽腹感，減少進(jìn)食量，邊吃邊瘦。電飯煲經(jīng)過(guò)先煮后蒸這樣的工序，煮好的糙米飯香噴噴，軟軟糯糯，非常好吃。

【材料】糙米 60克，大米120克，水2杯

【做法】

1 用了三色糙米和大米，三色糙米和大米的分量是3:7左右，我這次糙米跟大米按照1:2的比例配比。

2 這里所用的三色糙米就是指糙米、紅糙米和黑米三種，按照每樣1:1:1 來(lái)配比，這樣的糙米從色澤比普通糙米更有吸引力，不同的糙米還可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3 在電飯煲的外層按照大米的分量放入水量，一杯米加水到刻度1的地方，我覺(jué)得電飯煲刻度1的水量比平時(shí)稍微多一些。

4 按下電飯煲的米種選擇絲苗米。

5 電飯煲煮好飯后，可以拉出電飯煲的抽屜，可以有很多米湯。

6在煮米飯的過(guò)程中可以聞到香味，打開(kāi)電飯煲被三色糙米飯的美貌迷倒，煮好的糙米飯，每一顆的糙米飯每顆米仿佛就像珍珠。，

【溫馨提示】

1 在電飯煲有專(zhuān)利循環(huán)系統(tǒng)，可以多次清水泡洗，有效瀝除米飯的淀粉，看看電飯煲的底部有很厚的淀粉。

2 如果沒(méi)有低糖電飯煲，想減少電飯煲的淀粉和糖量，可以先把糙米和大米放到鍋中煮到半熟，再用濾網(wǎng)濾掉米湯放在蒸鍋里把米飯蒸熟。

3 如果只需要煮普通的糙米飯，可以把糙米用水浸泡4小時(shí)以上，把糙米和大米放在電飯煲煮熟。

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