糙米這樣做低糖飽腹,好吃又健康,分離米湯,減肥的人邊吃邊瘦
來源:互聯(lián)網(wǎng) 2019-06-12 09:20:14 健康
三色糙米飯
我記得小時候去糧店買大米,拿著米袋和糧票,大米比較粗糙,那時家里在過年吃一次碾了幾次的大米,那感覺就是太幸福了。隨著生活水平提高,吃的大米越來越精致,大米表皮碾了幾層,營養(yǎng)物質(zhì)少了。如今對飲食健康越來越重視,小時候不喜歡的糙米又成了餐桌上的寵兒,成了人們?nèi)粘I罾锖苁軞g迎的健康食材。
糙米除了含有大米的營養(yǎng)物質(zhì),還含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動,可以預(yù)防便秘,糙米含有多種對人體有好處的微量元素,可以阻止血糖升高。不過糙米的胚芽含有維生素E,可以促進(jìn)血液循環(huán)和增強(qiáng)體質(zhì)。多吃糙米好處多多,簡單來說糙米有飽腹感,吃得少都能吃飽,從而達(dá)到減肥的效果,糙米還能減脂降糖,多吃糙米有益。很多人會直接用糙米煮飯,雖然剛剛說了糙米的很多好處,但建議糙米和大米按照3:7來煮飯,因?yàn)椴诿子酗柛垢?,吃得太多糙米會影響腸胃,給腸胃造成負(fù)擔(dān)。
以前我煮糙米飯都會把大米和糙米直接放進(jìn)電飯煲里煮,這樣煮出來的糙米飯吃起來感覺難以消化。最近有一個電飯煲,這個電飯煲煮大米飯先把大米煮5分鐘,大米多余的淀粉溶到米湯中,這樣煮好以后不用影響到米飯的口感。煮了5分鐘后,電飯煲通過外層的排水孔,把帶著淀粉的米湯流入到米湯盒,降低了米飯中的糖含量。我看了一下電飯煲的說明書,我才知道電飯煲多次沖洗大米,有效地濾除了米飯中的淀粉。吃大米飯容易長胖是因?yàn)槲樟嗣罪堉械牡矸?,電飯煲濾掉淀粉,這樣吃起來更健康,而糙米可以增加飽腹感,減少進(jìn)食量,邊吃邊瘦。電飯煲經(jīng)過先煮后蒸這樣的工序,煮好的糙米飯香噴噴,軟軟糯糯,非常好吃。
【材料】糙米 60克,大米120克,水2杯
【做法】
1 用了三色糙米和大米,三色糙米和大米的分量是3:7左右,我這次糙米跟大米按照1:2的比例配比。
2 這里所用的三色糙米就是指糙米、紅糙米和黑米三種,按照每樣1:1:1 來配比,這樣的糙米從色澤比普通糙米更有吸引力,不同的糙米還可以增加營養(yǎng)價值。
3 在電飯煲的外層按照大米的分量放入水量,一杯米加水到刻度1的地方,我覺得電飯煲刻度1的水量比平時稍微多一些。
4 按下電飯煲的米種選擇絲苗米。
5 電飯煲煮好飯后,可以拉出電飯煲的抽屜,可以有很多米湯。
6在煮米飯的過程中可以聞到香味,打開電飯煲被三色糙米飯的美貌迷倒,煮好的糙米飯,每一顆的糙米飯每顆米仿佛就像珍珠。,
【溫馨提示】
1 在電飯煲有專利循環(huán)系統(tǒng),可以多次清水泡洗,有效瀝除米飯的淀粉,看看電飯煲的底部有很厚的淀粉。
2 如果沒有低糖電飯煲,想減少電飯煲的淀粉和糖量,可以先把糙米和大米放到鍋中煮到半熟,再用濾網(wǎng)濾掉米湯放在蒸鍋里把米飯蒸熟。
3 如果只需要煮普通的糙米飯,可以把糙米用水浸泡4小時以上,把糙米和大米放在電飯煲煮熟。
我是康妮,我姓陳,關(guān)注康妮chen,我每天都會在這里分享美食,分享美食制作過程中的各種趣事,作為一個孩子的媽媽,我更關(guān)注孩子如何吃得更健康更營養(yǎng),我會分享做給孩子吃的一道道美食。這里所有圖片和文字都是我的原創(chuàng)內(nèi)容,盜文盜圖必追究!
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