炎炎夏日，大家走出冷氣房時就宛如魚離開了水，這時候如果能有一杯沁人心脾的飲料，馬上就能夠「降溫」不少。根據(jù)103~106年「國民營養(yǎng)健康狀況變遷調(diào)查」，有91.7％的小學(xué)生、94.8％的國中生、90.9％的高中生每週喝一杯含糖飲料，而19～64歲的成人也還有74.7％、65歲以上老年人也有40.5％列入「每週一杯」俱樂部，而其中還有4成的人是「每天喝一杯以上」。

天然水果比較健康？小心為了口感加更多糖

不過，健康意識抬頭，再加上健身、減肥的風(fēng)氣盛行，許多人都會儘量克制想喝飲料的慾望，即使要喝，也會選擇較天然、較低糖的飲料，希望降低飲料對人體的傷害。

但是，低糖、天然水果的飲料真的就比較健康嗎？像是熱門的金桔、檸檬、蔓越莓等添加飲料，酸甜的口味十分受人歡迎，大家也普遍認(rèn)為這比奶精類飲料健康。不過這些水果單吃是非常酸的，手搖飲業(yè)者必須加更多糖，以一杯700c.c金桔檸檬為例，一杯方糖量達(dá)16顆，糖份即有320大卡熱量，再加上金桔與檸檬的熱量，一杯總熱量也可達(dá)500大卡，接近是兩碗白飯熱量。

喝手搖杯果汁 你喝下的是果醬還是果汁？

另外，許多手搖杯的果汁，其實(shí)是用果醬或是濃縮果汁調(diào)和出來的，甜度、熱量都高卻沒有什麼營養(yǎng)。就算是鮮榨果汁，也務(wù)必要選擇「無糖」而非「少糖」，因?yàn)楣旧硪呀?jīng)有甜度，哪怕只是再多加一點(diǎn)糖，都會對身體造成額外的負(fù)擔(dān)。另外，市售的鮮榨果汁，為了美味爽口，通常會把纖維過濾掉，如此以來，天然果汁的營養(yǎng)、纖維成分大大流失，喝下去的只有糖分，其實(shí)也並不是非常健康的飲料。

飲料標(biāo)示 讓消費(fèi)者低估熱量

另外，因?yàn)闃?biāo)示上的糖和熱量數(shù)值不必包括果漿、冬瓜露、粉圓、紅豆、綠豆等配料，往往讓不知情的消費(fèi)者低估所攝取的糖及熱量。

舉例來說，照常理判斷，「珍珠紅茶拿鐵」的熱量應(yīng)較高，但店家標(biāo)示卻是「紅茶拿鐵」糖所含熱量160大卡、「珍珠紅茶拿鐵」120大卡，這就是因?yàn)闃?biāo)示規(guī)定得不含食材配料所產(chǎn)生的迷思，推測廠商有可能因熬煮珍珠時已有加糖，當(dāng)製成「珍珠紅茶拿鐵」時便降低紅茶拿鐵的糖量，造成相當(dāng)容易讓消費(fèi)者誤會的標(biāo)示。

添加這些健康配料 減輕身體負(fù)擔(dān)

根據(jù)國健署今年公布「國民飲食指標(biāo)手冊」建議，每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總攝取熱量的10%，以成人每日2000大卡計(jì)算，添加糖所提供的熱量不得超過200大卡，約50公克的糖。

民眾應(yīng)要注意糖量風(fēng)險和熱量來源，減少喝含糖飲料是避免超過每日糖攝取上限最有效率的方式，而許多民眾會以為在同樣的熱量底下，正餐可以手搖杯取代，其實(shí)大錯特錯，因手搖杯飲料營養(yǎng)價值遠(yuǎn)低於正餐。

如果真的戒不了，可以慢慢降低頻率或份量、少加配料，或以較健康的無糖、低糖飲料來取代。配料方面，仙草、愛玉、寒天、蒟蒻、蘆薈、白木耳、小紫蘇、奇亞籽等，熱量都會比珍珠、芋圓等用地瓜粉加工品來得低喔。

文／林以璿 圖／林以璿

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