首頁資訊 “立秋吃4鮮，秋冬無病擾 ”，8月7日立秋，4鮮指啥？應(yīng)季而食身體棒

“立秋吃4鮮，秋冬無病擾 ”，8月7日立秋，4鮮指啥？應(yīng)季而食身體棒

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月06日 14:03

進(jìn)入八月，7號我們就要迎來夏秋交替的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)---立秋，它是秋天的第一個節(jié)氣，不過還處于一年最熱的二伏中，高溫、悶熱天氣依舊i，暑熱依然未散，秋老虎的不可煦，防暑工作不能放松。不過立秋立秋節(jié)氣是天氣由炎熱逐漸轉(zhuǎn)為寒涼的起點(diǎn)，涼爽的秋天也離我們不遠(yuǎn)了，因此秋季潤燥也是養(yǎng)生的重點(diǎn)。在立秋節(jié)氣我們不妨通過健康的生活和運(yùn)動習(xí)慣，配合上合理飲食，調(diào)養(yǎng)好脾胃，將對夏季的損耗彌補(bǔ)好，也為入秋打好健康基礎(chǔ)。 #尋味立秋節(jié)氣美食#

老話常說，“立秋吃4鮮，秋冬無病擾”， 8月7日立秋，四鮮是指啥？有錢沒錢，要記得給家人吃清補(bǔ)潤燥，應(yīng)季而食身體棒，秋冬無病擾。一起來看看吧。

第一鮮：肉中鮮---鴨肉，立秋素有“貼秋膘”的習(xí)俗，鴨肉高蛋白、低脂肪，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能滋陰潤燥，有助于緩解秋燥，特別適合立秋食用，補(bǔ)充夏季的消耗，增強(qiáng)體質(zhì)為秋冬季節(jié)做好準(zhǔn)備。

推薦菜譜【老鴨冬瓜湯】原料：老鴨冬瓜姜片蔥花油鹽

制作過程：燒鍋水加入少許姜片，將老鴨塊放進(jìn)鍋中焯水，焯出浮沫后撈出放入電燉鍋中，加入少許姜片，再加入適量的水，注意煲湯時水要一次性加足，加蓋后按下電燉鍋燉湯的功能鍵，還剩下20分鐘左右時放入準(zhǔn)備好的冬瓜塊繼續(xù)燉煮，最后“老鴨冬瓜湯”燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入少許蔥花即可。

第二鮮：水中鮮---蓮藕，俗語說，“立秋食藕,入秋不愁憂”，蓮藕的營養(yǎng)豐富，既可當(dāng)水果吃，也是烹飪的佳肴。蓮藕富含多酚類物質(zhì)，立秋時節(jié)正是鮮藕應(yīng)市之時，吃它可提高免疫力，還可抗衰老，秋季干燥，吃藕還能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神等功效。

推薦菜譜【香煎蓮藕餅】原料：蓮藕肉末姜末料酒生抽淀粉胡椒粉油鹽

制作過程：肉餡加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉和姜末等調(diào)味料順著一個方向攪拌上勁，再加入適量的蓮藕丁，加入少許鹽，繼續(xù)順著剛才方向攪拌均勻備用。取出少許蓮藕肉末餡料團(tuán)成肉丸備用。燒熱鍋放入少許油，將蓮藕肉丸放入鍋中按壓成餅，中小火將其煎熟后再煎至雙面金黃即可。

第三鮮：土中鮮---花生，立秋時節(jié)正是花生大量上市的季節(jié)，花生有“長生果”的美稱，營養(yǎng)價值非常高，富含蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)，性平，味甘，入脾、肺經(jīng)，具有健脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、平肝潤肺等功效，也入菜也可作為零食，每天吃些有助于強(qiáng)身健體。

推薦菜譜【花生黃瓜拌香干丁】原料：花生米香干黃瓜八角桂皮香葉干辣椒蒜末生抽香醋油鹽

制作過程：將香干和黃瓜分別切成花生米大小的??；燒鍋水，加入少許鹽、香葉、八角等大料，將花生米和香干丁放進(jìn)鍋中去煮；大約煮上五分鐘左右，將其煮熟后撈出放入大碗中，加入準(zhǔn)備好的黃瓜丁，再加入少許蒜末和紅辣椒丁，加入少許鹽、生抽和醋等調(diào)味料，拌均勻即可。

第四鮮：樹上鮮---秋梨，梨是秋天盛產(chǎn)的水果，立秋時節(jié)梨子大量上市，甘甜多汁，梨具有養(yǎng)陰補(bǔ)液、清熱降火、潤肺止咳、養(yǎng)血生肌等功效。立秋后氣候干燥，易生氣，吃它能清熱降火，養(yǎng)陰潤肺；梨還富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”，有助于幫助消化、預(yù)防便秘。