蕎麥粥的功效與作用

2025年1月7日

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車(chē)千紅副主任醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)科

中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院

三甲 | 全國(guó)A++

蕎麥粥作為一種健康食品，一般具有降血脂、穩(wěn)定血糖、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力和改善心血管健康等功效和作用。

1. 降血脂：蕎麥中含有豐富的膳食纖維，有助于降低血液中的膽固醇水平，減少血脂沉積。

2. 穩(wěn)定血糖：蕎麥中的低升糖指數(shù)成分有助于緩慢釋放能量，對(duì)控制血糖水平有一定的幫助。

3. 促進(jìn)消化：蕎麥中的膳食纖維可以增加飽腹感，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化。

4. 增強(qiáng)免疫力：蕎麥含有多種微量元素和維生素，有助于增強(qiáng)人體免疫力，提高抵抗力。

5. 改善心血管健康：蕎麥中的蘆丁等成分對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，可以預(yù)防心血管疾病。

蕎麥粥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且具有多種健康益處的食品，在日常飲食中適量添加蕎麥粥，可以幫助改善健康狀況，尤其適合高血脂、高血糖等人群食用。建議在飲食中多樣化，合理搭配，以達(dá)到最佳的健康效果。

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