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美味元宵如何健康吃？這些人群吃元宵一定要謹(jǐn)慎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月06日 00:33

美味元宵如何健康吃？這些人群吃元宵一定要謹(jǐn)慎

2022-02-15 15:58新浪陜西健康頻道評論（人參與）

　　元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，時間為每年農(nóng)歷正月十五。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱“夜”為“宵”，正月十五是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。

　　正月十五吃元宵，是中國傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安。南北方由于制作用方法和選料的差別，分別俗稱湯圓和元宵。不論元宵還是湯圓，都是用糯米粉為主料做成的，有實心和帶餡的兩種。為求湯圓味道好，有的湯圓加入過多的糖分及油脂，過量攝取這些成分，將對人體健康帶來不利影響。

　　元宵的營養(yǎng)成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量高、熱量高的特點(diǎn)。因此提醒，元宵味雖美，但不宜多吃，尤其這些人群吃元宵一定要謹(jǐn)慎！

　　1。糖尿病人群：患有糖尿病的患者在飲食方面應(yīng)盡可能地避免食用含有糖分的物品，甜元宵自不必說了，咸元宵也盡量忌食。

　　元宵皮是糯米粉做的，糯米中含有大量淀粉，淀粉屬于多糖；餡料雖是咸的，但卻含有油脂。因此保險起見，建議糖尿病人最好還是不要吃元宵。如果要感受節(jié)日氣氛，應(yīng)盡量隨餐食用，空腹吃元宵會刺激胰島素分泌，造成體內(nèi)血糖不穩(wěn)定；餐后吃會導(dǎo)致總熱量超標(biāo)，隨餐吃元宵可避免這兩種情況發(fā)生。吃元宵時可適當(dāng)減少米飯攝入量，一般來說，3個元宵所用糯米粉約相當(dāng)于1兩（半碗）米飯，因此吃3個元宵，可減半碗米飯。湯圓的皮和餡料對血糖影響都是非常大的，即使號稱是無糖湯圓也只是廣告的噱頭而已。

　　2。高血脂和冠心病患者：不宜攝入過多。高糖、高油的餡料會增加血液粘稠度，使血流減慢，血壓增高，加重心臟缺氧、缺血、誘發(fā)心絞痛。

　　3。胃腸道及消化系統(tǒng)疾病人群：（1）胃動力不足或者胃酸過多者：因為糯米本身不宜消化，加上高糖高油的餡料下去很容易引起胃酸分泌過多；（2）消化道潰瘍患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，胃酸會加重對潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等；（3）急性胃腸炎患者：胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，吃湯圓會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，不利于胃腸更好的修復(fù)；（4）胰腺炎、膽囊炎患者：過多的油脂餡料容易加重病情，不利于疾病的恢復(fù)。

　　4。肝硬化人群：應(yīng)慎食。因為肝硬化人群多半會伴有不同程度的靜脈曲張，元宵不易消化，尤其是油炸元宵，更易誘發(fā)曲張的血管破裂而引起消化道大出血，導(dǎo)致生命危險，所以肝硬化病人不宜吃元宵。

　　5。哮喘人群：不宜食用五仁餡。五仁餡兒的元宵中少不了會有花生作為主料之一，而有的過敏性哮喘患者可能對花生過敏，易誘發(fā)哮喘，因此在購買和食用之前一定要特別注意。

　　6。老人及嬰幼兒：應(yīng)在監(jiān)護(hù)下食用。元宵是糯米做的，將糯米做成粥，就很適合老年人吃，但是做成元宵、湯圓、年糕，就不容易消化了。老年人由于生理衰退，咽喉部黏膜會逐漸萎縮，而孩子吞咽反射尚未發(fā)育完善，這兩類人群最容易出現(xiàn)元宵卡喉情況，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息，所以吃元宵時務(wù)必要細(xì)嚼慢咽、不要太急、太快或過量，更不要邊吃邊說話或邊吃邊玩。老年人一般每餐不超過1兩（4-5粒）。兒童食用元宵要盡量選取小粒，不要一口吞，以免燙傷食道或噎住。熱騰騰的湯圓剛出鍋，溫度很高，尤其里面有高油脂的餡，一口吞下，很容易導(dǎo)致食道被燙傷，吃元宵時不要說話或分散其注意力，以免誤將元宵吞入氣道。