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巧克力的健康益處：前郡立醫(yī)生揭示其科學(xué)依據(jù)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月03日 08:33

巧克力的健康益處：前郡立醫(yī)生揭示其科學(xué)依據(jù)

Chocolate: Health benefits outlined by former county GP

英國英語健康

新聞源：Bromsgrove Advertiser

2025-07-31 15:58:25閱讀時(shí)長2分鐘933字

巧克力健康益處情緒調(diào)節(jié)認(rèn)知提升體重管理心血管健康腸道菌群調(diào)節(jié)皮膚健康可可含量食用建議

對(duì)于大多數(shù)人來說，巧克力是一種帶著罪惡感的快樂——我們渴望它只是因?yàn)槊牢?。研究顯示，英國人平均每年消費(fèi)約11公斤（24磅）巧克力，使英國成為全球巧克力消費(fèi)大國，僅低于瑞士和德國。

但這種"罪惡感"是否有必要呢？關(guān)于巧克力危害健康的擔(dān)憂可追溯至18世紀(jì)末的墨西哥，當(dāng)時(shí)有年輕醫(yī)生開始將女性和修女群體的過度巧克力消費(fèi)與癔癥增加聯(lián)系在一起。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證據(jù)顯示，巧克力實(shí)際上具有顯著健康益處。

當(dāng)16世紀(jì)巧克力從南美傳入歐洲時(shí)，人們?cè)J(rèn)為其具有治療發(fā)燒、腹瀉、疲勞、心絞痛甚至牙蛀的藥用價(jià)值。雖然這些說法大多已被證偽，但最新醫(yī)學(xué)研究證實(shí)規(guī)律攝入巧克力確實(shí)存在多重健康效益：

情緒調(diào)節(jié)

巧克力能促進(jìn)內(nèi)啡肽釋放（中樞神經(jīng)系統(tǒng)中的天然幸?；瘜W(xué)物質(zhì)），其中的色氨酸和苯乙胺可轉(zhuǎn)化為血清素、多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì)，有效改善情緒狀態(tài)。

認(rèn)知提升

可可類黃酮可增強(qiáng)大腦供血，據(jù)哈德斯菲爾德大學(xué)研究，這類物質(zhì)能保護(hù)腦細(xì)胞免受損傷，可能延緩老年人認(rèn)知衰退。2018年《自然·神經(jīng)科學(xué)》刊載的試驗(yàn)顯示，連續(xù)飲用高類黃酮飲料的受試者在記憶測(cè)試中得分提升23%。

體重管理

雖然常被視作高熱量食品，但《內(nèi)科醫(yī)學(xué)檔案》發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，規(guī)律食用巧克力（每周數(shù)次）人群反而比偶爾食用者更苗條。關(guān)鍵在于選擇70%以上可可含量的黑巧克力，其通過調(diào)節(jié)能量代謝和延長飽腹感輔助減重。

心血管健康

可可類黃酮具有降血壓作用，一項(xiàng)涵蓋11.4萬人的研究顯示，高頻率巧克力攝入者冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低37%，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)下降29%。美國實(shí)驗(yàn)生物學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)研究證實(shí)，每日70克黑巧克力攝入可改善血管彈性，減少白細(xì)胞粘附（動(dòng)脈阻塞預(yù)警指標(biāo)）。

腸道菌群調(diào)節(jié)

黑巧克力作為益生元，能促進(jìn)雙歧桿菌和乳酸菌等有益菌群生長，改善腸道微生態(tài)平衡。2023年《國際食品科學(xué)與營養(yǎng)》研究指出，其效果與每日攝入10克菊粉相當(dāng)。

皮膚健康

類黃酮成分可提升皮膚抗光老化能力，德國皮膚科學(xué)會(huì)試驗(yàn)表明，連續(xù)12周食用高類黃酮巧克力的受試者，其皮膚經(jīng)表皮失水率降低18%，紫外線紅斑反應(yīng)減輕27%。

值得注意的是，巧克力的健康效益與其可可含量呈正相關(guān)。建議每日攝入量不超過30克，優(yōu)先選擇可可含量≥70%、無添加糖的產(chǎn)品。對(duì)于乳糖不耐受人群，可選擇無乳配方。伍斯特郡前GP賈森·西伍達(dá)里醫(yī)生強(qiáng)調(diào)："個(gè)體差異顯著，應(yīng)根據(jù)自身代謝反應(yīng)調(diào)整食用量，將其作為均衡飲食的補(bǔ)充而非治療手段。"

【全文結(jié)束】

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