首頁資訊巧克力是“甜蜜陷阱”還是“健康寶藏”？聽聽專家怎么說

巧克力是“甜蜜陷阱”還是“健康寶藏”？聽聽專家怎么說

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月02日 02:03

巧克力是“甜蜜陷阱”還是“健康寶藏”？聽聽專家怎么說

揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)2月18日訊（通訊員寧市軒記者薛玲）黑巧克力有助于減肥可以放心吃？以代可可脂為原料的巧克力，與可可脂巧克力有何區(qū)別？巧克力到底是“甜蜜陷阱”還是“健康寶藏”？江蘇省食藥安委食品安全專委會(huì)委員、江南大學(xué)教授錢和教您健康享甜蜜。

巧克力好吃但也要適量

網(wǎng)上有一種說法：黑巧克力有助于減肥，可以放心吃。對此錢和表示，雖然100%黑巧克力配料中沒有糖且口感苦澀，對健康也確實(shí)有一些益處，比如有利于心血管健康、抗炎等，但黑巧克力的脂肪含量并不低，熱量甚至比含糖的牛奶巧克力、白巧克力還要高，所以并不能指望吃黑巧克力減肥。如果喜歡吃黑巧克力，可以將其作為健康飲食的一部分，且一定要注意適量，并確?？傮w飲食均衡。

選購巧克力如果留心配料表，會(huì)發(fā)現(xiàn)有的巧克力原料是代可可脂，這與可可脂巧克力有什么區(qū)別呢？錢和介紹說，可可脂是一種從可可豆中提取的天然脂肪，賦予了巧克力絲滑的口感和獨(dú)特的香氣。而代可可脂則是一種人工合成的植物油，雖然口感和外觀與可可脂相似，但兩者營養(yǎng)成分相差甚遠(yuǎn)。

錢和建議消費(fèi)者在選購巧克力時(shí)，首先要留心配料表，盡量選擇可可脂含量高、糖分含量低的巧克力。此外，優(yōu)質(zhì)的巧克力表面光滑，色澤均勻，沒有氣泡和雜質(zhì)，且口感細(xì)膩絲滑，香氣濃郁。

校對陶善工

免責(zé)聲明：本內(nèi)容來自騰訊平臺(tái)創(chuàng)作者，不代表騰訊新聞或騰訊網(wǎng)的觀點(diǎn)和立場。

舉報(bào)