明天就是小年，家家戶戶開始準(zhǔn)備團(tuán)圓飯，這是辭舊迎新的傳統(tǒng)盛宴。傳統(tǒng)的年味不僅體現(xiàn)在年夜飯的豐盛，更在于每一道菜的用心與情感。為了讓你的團(tuán)圓飯既營養(yǎng)豐富又能體現(xiàn)節(jié)日氣氛，我為大家推薦八道葷素搭配的家宴菜，既好看又美味，讓我們一起享受這溫馨的時(shí)刻吧！

1. 黃金蝦卷

黃金蝦卷是團(tuán)圓飯中不可或缺的一道菜，它不僅色澤誘人，還富含營養(yǎng)。制作過程中，會將大蝦剁成餡，搭配黃鱔、蔬菜，外皮包裹一層酥脆的炸粉，油炸后呈現(xiàn)金黃色，外酥內(nèi)嫩。用新鮮的辣醬和香菜點(diǎn)綴，瞬間讓人垂涎欲滴。

2. 豆皮卷

豆皮卷是素食者的福音，外皮采用豆皮，里面包裹著豐富的素菜，比如胡蘿卜絲、黃瓜條、豆芽等。不僅清新可口，還能增添綠色健康的元素，讓整個(gè)餐桌更加豐富。豆皮在高溫下輕輕翻炸，脆爽的口感與蔬菜的鮮嫩完美結(jié)合，令人一試成主顧。

3. 蒜蓉魷魚

作為魚蝦海鮮的摯愛，蒜蓉魷魚以其獨(dú)特的香氣征服了無數(shù)食客。簡單的調(diào)料配上鮮美的魷魚，清香中帶有微微的辛辣，既能增進(jìn)食欲，又十分受歡迎。將魷魚切成圈，加入新鮮蒜蓉翻炒，最后撒上一點(diǎn)蔥花，既能提味，也能增添色彩。

4. 芹菜炒肉絲

芹菜炒肉絲是一道經(jīng)典的家常菜，葷素搭配不僅好看，更具健康價(jià)值。芹菜清脆爽口，搭配鮮嫩的肉絲，二者在高溫炒制下香氣撲鼻，非常下飯。不少家庭在團(tuán)圓飯中總會選擇這樣的搭配，既滿足了口感，又增強(qiáng)了營養(yǎng)成分。

5. 彩椒炒牛肉

五彩的彩椒不僅美觀，營養(yǎng)也很豐富。牛肉切成小片，搭配新鮮的彩椒翻炒，既能突出豐富的色彩，也讓菜肴更顯高檔。調(diào)味時(shí)可以加入一些黑胡椒粉，給菜肴增添獨(dú)特風(fēng)味，絕對是一道令人愉悅的美食。

6. 蒜蓉娃娃菜

娃娃菜是一種非常受歡迎的綠葉蔬菜。在小年的團(tuán)圓飯上，蒜蓉娃娃菜以其清新的口感獨(dú)樹一幟。簡單的蒜蓉炒制，使得菜肴更加香氣撲鼻，保留了娃娃菜的營養(yǎng)，更讓人感受到大自然的饋贈。小年團(tuán)圓飯上，每個(gè)人的碗里都少不了這樣一份。

7. 鮑魚紅燒肉

紅燒肉是年夜飯的經(jīng)典，并且加入了鮑魚這一珍饈，更助陣了團(tuán)圓餐的豪華感。用五花肉燉煮，搭配上新鮮的鮑魚，濃郁的味道讓人難以抗拒。這道菜絕對是不容錯(cuò)過的美味，它將家庭的味道與節(jié)日的氣氛完美結(jié)合。

8. 排骨年糕

最后一道就是排骨年糕了，這是一道非常受歡迎的佳肴。年糕象征著年年有余，而排骨則寓意著富貴。排骨燉煮至骨髓濃郁，搭配軟糯的年糕，吃上一口，仿佛能感受到團(tuán)圓的幸福與溫暖。無論是老人還是小孩，都會被這個(gè)味道所吸引。

以上八道菜肴，葷素搭配，不僅能滿足口腹之欲，更能提升整個(gè)團(tuán)圓飯的氣氛。小年到來之際，不妨在家嘗試一下這些菜品，和家人共同享受這份珍貴的團(tuán)圓時(shí)刻！讓每一口都洋溢著幸福的味道，帶來新年的希望與祝福！返回搜狐，查看更多