在這個信息爆炸的時代，新手爸媽當(dāng)之無愧地變成了熱愛學(xué)習(xí)育兒經(jīng)的人，每天樂此不疲，你追我趕地學(xué)習(xí)著 「營養(yǎng)均衡養(yǎng)成術(shù)」，生怕自己的孩子輸在起跑線上。

可是當(dāng)看到了「魚油」、「魚肝油」、「海藻油」這幾個詞時，人們不禁眉頭緊鎖。

上網(wǎng)一搜，便看到了更多名詞：ω-3 多不飽和脂肪酸、DHA、EPA、海藻油、維生素 AD……讓人越發(fā)迷茫，一頭霧水。

魚油、魚肝油、海藻油，從名字看雖然相差不大，但它們的來源、功效、用法用量、適用人群卻大不相同。

在面對魚龍混雜的搜索信息時，千萬不要盲目地給家人服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。跟著和睦家藥師，一起來學(xué)習(xí)下到底什么是魚油、海藻油、魚肝油，以及它們的適用人群吧。

魚油 Fish Oil

1. 來源

在我國農(nóng)業(yè)部 2017 年實施的水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SC/T 3502-2016）中，給出了魚油的定義：魚油是從魚粉生產(chǎn)的榨汁或水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物中分離獲得的油脂，再通過進(jìn)一步加工獲得的產(chǎn)物。

簡單來說，從魚體內(nèi)獲得的油脂都可以稱為魚油。

2. 主要成分

不同于其他富含飽和脂肪酸的動物脂肪，魚油富含ω-3 多不飽和脂肪酸。其中的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）是人體生長發(fā)育必需的營養(yǎng)物質(zhì)， 是構(gòu)成細(xì)胞膜（尤其是視網(wǎng)膜、腦和精子）磷脂的重要成分。而且人體不能自行合成，只能從食物中攝取。

3. 營養(yǎng)價值

● DHA，俗稱「腦黃金」：DHA 是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)。

它可以促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，還可以改善視力，緩解視疲勞。對于妊娠期及嬰兒期的早期大腦發(fā)育起著重要的作用。

● EPA，被稱為「血管清道夫」：EPA 有助于保持血管暢通，預(yù)防血栓產(chǎn)生，防止中風(fēng)或心肌梗塞的發(fā)生；清除血液中堆積的脂肪，預(yù)防動脈硬化及阻止末梢血管阻塞等心血管疾病發(fā)生。

4. 適用人群

盡管 EPA 和 DHA 都是對人體有益的多不飽和脂肪酸，但他們的作用有較大差別。

● 以健腦、增強(qiáng)記憶力和提高視力為目的的嬰幼兒、青少年、孕婦等群體應(yīng)服用以 DHA 為主，不含或少含 EPA 的產(chǎn)品；

● 以降血脂，防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的群體，應(yīng)服用 EPA 為主要成分的產(chǎn)品。

海藻油 Algal Oil

1. 來源

從人工養(yǎng)殖海藻類，像綠藻、微藻中萃取，適用于對魚類等海鮮過敏而不能攝入魚油、魚肝油或磷蝦油的人群，以及素食人群。

2. 主要成分及適用人群

主要提供 DHA，部分海藻油也含 EPA。純天然海藻提取的植物性 DHA，抗氧化能力強(qiáng)，不易變腥，容易吸收。特別適用于孕婦、哺乳期婦女。

3. 魚油和海藻油對比

● 魚類處于海洋食物鏈的頂端，體內(nèi)容易聚集重金屬及其他的有毒污染物，相對于魚類來源 DHA，海藻中提取的 DHA 污染物較少，更加純凈。

● 魚類來源 DHA 在提取過程中無法完全剔除魚油中含有的 EPA 成分，有些研究認(rèn)為 EPA 有可能誘發(fā)兒童性早熟。因此高 DHA 含量的海藻油更適合兒童、青少年食用。

4. EPA/DHA 推薦劑量

目標(biāo)人群推薦推薦來源0-6月DHA占每天總攝入熱量的0.1-0.18%

聯(lián)合國糧農(nóng)組織

2008年

6-24月DHA：10-12mg/kg2-4歲EPA+DHA:100-150mg/d4-6歲EPA+DHA:150-200mg/d6-10歲 EPA+DHA:200-250mg/d10-18歲EPA+DHA:250mg/d孕期及哺乳期EPA+DHA:300mg/d，至少200mg/d正常成年人每周至少食用1-2份富含油脂的魚類

世界衛(wèi)生組織

2003年

有慢性心臟疾病或有心力衰竭者每周至少食用1-2份富含油脂的魚類或EPA+DHA:1000mg/d

美國心臟學(xué)會

2002年

高脂血癥患者EPA+DHA:2000-4000mg/d

● 備孕、妊娠期或哺乳期女性：通常建議每周食用 2 或 3 份各類富含ω-3 多不飽和脂肪酸且低汞的魚。不要食用鯊魚、劍魚、大耳馬鮫、旗魚、大眼金槍魚或方頭魚，這些魚的含汞量相對較高。

● 妊娠期女性：在無法攝入魚類時攝取ω-3 多不飽和脂肪酸補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食物，從而使 DHA 攝入量不低于 200-300 mg/天。（Grade 2B）

魚肝油 Cod Liver Oill

1. 來源

根據(jù)《中國藥典（2015 版）》的定義，魚肝油是鮫類動物等無毒海魚肝臟中提取的一種脂肪油，在 0℃ 左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素 A 與維生素 D 調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。

每 1 g 中含維生素 A 應(yīng)為標(biāo)示量的 90%~120%，含維生素 D 應(yīng)為標(biāo)示量的 85%。為黃色至橙紅色的澄清液體，微微有特殊的魚腥臭。

2. 主要成分

魚肝油主要含維生素 A 和維生素 D。

3. 適用人群

常用于防治和治療維生素 A、維生素 D 缺乏癥、佝僂病、夜盲癥和小兒手足抽搐癥等，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。

WHO 指出，嬰兒出生時體內(nèi)維生素 D 存儲量較低，在剛出生最初幾個月要依靠母乳、陽光或營養(yǎng)補(bǔ)充劑作為維生素 D 的來源。

嬰兒維生素 D 缺乏可能會引起嬰兒骨畸形（佝僂病）、手足抽搐、易激惹、煩躁、夜啼、多汗等。即使是在嬰兒食品已經(jīng)進(jìn)行維生素 D 強(qiáng)化的地區(qū)和全年日照充足的地方，嬰兒中也常見維生素 D 缺乏癥。

正常母乳喂養(yǎng)嬰兒應(yīng)每日補(bǔ)充維生素 D 400IU~800IU，早產(chǎn)兒要加至每日 600IU~800IU。而飲食均衡、戶外活動充足的兒童一般不需要服用魚肝油。

4. 魚肝油和維生素 AD 制劑對比

● 魚肝油：根據(jù) 2014 年 4 月 14 日，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會的發(fā)布，魚肝油是列入《中華人民共和國藥典》的保健食品。

魚肝油在我國無傳統(tǒng)食用習(xí)慣，不屬于普通食品。但也不如藥品監(jiān)管嚴(yán)格，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，且維生素 A 和維生素 D 的配比是 10:1，不符合嬰幼兒的營養(yǎng)需求比例。

● 維生素 AD 制劑：是國家食品藥品監(jiān)督管理局的國藥準(zhǔn)字產(chǎn)品，多為預(yù)防性非處方藥品，可在正規(guī)的藥房和醫(yī)院購買，國家監(jiān)管嚴(yán)格。

維生素 A 和維生素 D 的配比是按照《中華人民共和國藥典》標(biāo)準(zhǔn)的 3:1，更符合嬰幼兒時期的營養(yǎng)素需求量，可以預(yù)防和治療維生素 AD 缺乏癥。

● 維生素 A 劑量推薦

名稱年齡范圍推薦劑量最大耐受量過量引起的副反應(yīng)維生素A 微克/天微克/天共濟(jì)失調(diào)、脫發(fā)、高脂血癥、肝毒性、骨骼肌肉疼痛1微克=3.3IU嬰兒0-6月4006007-12月500600兒童1-3歲3006004-8歲400900男性9-13歲600170014-18歲9002800大于等于19歲9003000女性9-13歲600170014-18歲7002800大于等于19歲7003000孕期小于等于18歲7502800大于等于19歲7703000哺乳期小于等于18歲12002800大于等于19歲13003000

● 維生素 D 劑量推薦

名稱年齡范圍推薦劑量最大耐受量過量引起的副反應(yīng)維生素D 微克/天微克/天高鈣血癥、高鈣尿癥、多飲、多尿、神經(jīng)錯亂、厭食、嘔吐 嬰兒 0-12月10（400IU）

0-6月：25（1000IU）

6-12月：37.5（1500IU）

 兒童及青少年 1-18歲15（600IU）

1-3歲：62.5（2500IU）

4-8歲：75（3000IU）

9-18歲：100（4000IU）

 男性和女性（包括孕期及哺乳期女性） 19-50歲15（600IU）100（4000IU） 50-70歲15（600IU）100（4000IU） 大于等于70歲20（800IU）100（4000IU）

總結(jié)

說了這么多，我們可以發(fā)現(xiàn)魚油，海藻油，魚肝油及維生素 AD 的來源、成分、功效及適用人群均有所不同。

和睦家藥師手繪

藥師小貼士

1. 魚油雖是保健品，使用仍需謹(jǐn)慎

● 攝入充足魚類及海鮮的健康成年人一般不需要額外補(bǔ)充魚油。

● 如果是為了降血脂，預(yù)防冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病，用法用量請詳詢專業(yè)醫(yī)療人士。

● 如果患有凝血障礙相關(guān)的疾病，慎用，請咨詢醫(yī)生。

2. 切勿將魚油和魚肝油混用

美國 FDA 建議，DHA 和 EPA 每日的的總攝入量不超過 3 g，攝入過量可能會增加出血風(fēng)險。

魚肝油主要成分為脂溶性的維生素 A 和 D，長期不正確的攝入可能會在體內(nèi)蓄積，進(jìn)而引發(fā)一系列毒副反應(yīng)。孕婦、嬰幼兒及老人更應(yīng)該謹(jǐn)慎甄別使用。

3. 建議直接食用魚類等海產(chǎn)品

相比較于使用魚油或魚肝油補(bǔ)充劑，更推薦直接食用魚類等海鮮產(chǎn)品。

2016 版中國居民膳食指南建議一般健康成年人每周食用魚類 280-525 g，美國農(nóng)業(yè)部則推薦每周至少攝入 2 次魚類，每次 200 g 左右。

建議食用汞污染較少的海產(chǎn)品，如蝦、金槍魚，大馬哈魚、鱈魚、鯰魚。

*聲明：本內(nèi)容僅代表文章來源方觀點，不代表本站立場。本內(nèi)容僅供醫(yī)學(xué)藥學(xué)專業(yè)人士閱讀，不構(gòu)成實際治療建議。

封面圖來源：站酷海洛

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