近年來，一種被歐美學(xué)術(shù)界譽(yù)為繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽之后的第六生命要素越來越受到廣泛關(guān)注，它完全不同于一般營養(yǎng)保健品，對(duì)人體具有免疫強(qiáng)化機(jī)能，抑制老化、預(yù)防疾病、促進(jìn)疾病痊愈、調(diào)節(jié)人體生理五大功能，這就是甲殼質(zhì)。國內(nèi)外學(xué)者將其歸納為七大作用：1、強(qiáng)化免疫功能，對(duì)癌癥有抑制作用日本鳥取大學(xué)平野茂博教授的研究表明了幾丁聚糖的抗癌機(jī)制為：抑制癌細(xì)胞毒素，活化能殺死癌細(xì)胞的淋巴細(xì)胞、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。2、降低膽固醇膽固醇是體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)，但過多則會(huì)使血管變窄、血流通過受阻。研究發(fā)現(xiàn)，幾丁聚糖降低膽固醇的機(jī)制為：與膽汁酸結(jié)合并全部排出體外，妨礙膽固醇在體內(nèi)的吸收、影響脂類乳化使其吸收減少，促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化。3、降血壓作用甲殼質(zhì)所含幾丁聚糖帶正電荷與氯離子相吸引排泄于糞便中，使轉(zhuǎn)換酶無活性，血管緊張素Ⅱ減少，血壓不再升高。4、降血糖作用由于胰島素不足而引起糖尿病，患者體液呈酸性。甲殼質(zhì)中的幾丁聚糖可把PH調(diào)節(jié)到弱堿性，提高胰島素利用率，有利于糖尿病的防治。此外，還可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，使胰島素分泌正常，抑制血糖上升。5、強(qiáng)化肝臟機(jī)能試驗(yàn)研究證實(shí)，幾丁聚糖可降低膽固醇和脂肪，預(yù)防脂肪肝和肝炎；與治療乙肝和丙肝的干擾素并用，可提高療效，促進(jìn)肝炎病毒抗體產(chǎn)生；幾丁聚糖還可活化肝臟機(jī)能，增強(qiáng)醛脫氫酶的活力。6、對(duì)神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用幾丁聚糖對(duì)植物神經(jīng)系統(tǒng)及內(nèi)分泌系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用，可促進(jìn)男、女性激素分泌，增強(qiáng)活力，防止老化，改善性功能。7、治療燒、燙傷、加速外傷兒童不適合食用
      

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