香菜作為一種常見的調(diào)味蔬菜，其營養(yǎng)價(jià)值主要包括維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)以及抗氧化物質(zhì)等成分。日常適量食用香菜有助于補(bǔ)充人體所需的部分營養(yǎng)。

1、維生素C

香菜中維生素C的含量較高，每100克香菜約含48.5毫克維生素C。這種水溶性維生素有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，輔助維持皮膚和血管健康，同時(shí)參與機(jī)體的抗氧化過程。

2、膳食纖維

香菜含有一定量的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助改善消化功能。膳食纖維還可增加飽腹感，對(duì)維持腸道微生態(tài)平衡有一定積極作用。

3、礦物質(zhì)

香菜富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)。例如每100克香菜含鉀272毫克，有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。鈣元素對(duì)骨骼健康具有支持作用，而鎂元素則參與多種酶促反應(yīng)。

4、抗氧化物質(zhì)

香菜中含有多酚類化合物和槲皮素等抗氧化成分，這些物質(zhì)能夠清除體內(nèi)自由基，減緩氧化應(yīng)激反應(yīng)，對(duì)維護(hù)細(xì)胞健康有一定益處。

日常食用香菜時(shí)，建議將其作為配菜或調(diào)味品適量添加，避免過量攝入。對(duì)香菜過敏或存在特殊疾病的人群，需根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整飲食。若存在相關(guān)健康問題，建議在醫(yī)師或營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理搭配膳食。

科普文章，僅供參考。如有不適，請(qǐng)及時(shí)線下就醫(yī)。